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有种美味叫嫩滑 鱼香肉末豆腐
(2015-07-17 07:55:48)
标签：
美食豆腐 |
分类： 健康饮食 |
这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块，用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料，里面加了肉末，葱姜蒜末炒香，味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色，烹调出来的菜色泽亮丽，味道爽口，非常下饭。每次吃的时候用勺子舀一勺到米饭里拌着吃，别提多香。这道鱼香肉末豆腐不管是独自品尝还是宴请客人，都是不错的佳肴首选哦！
豆腐是饭桌上很常见的一道菜，也有很多人喜欢吃麻婆豆腐，而今天要为大家介绍的是鱼香肉末豆腐，没听过了吧。
鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜，是由豆腐，血豆腐，肉末，木耳，尖椒，胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。
血豆腐以营养丰富、口感鲜嫩深得大众喜欢。动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。吃血豆腐是补铁的最佳选择。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材：
主料：南豆腐、猪肉馅
辅料：泡红椒、豆瓣酱(辣油)
调料：白糖、姜、葱、蒜
1.准备好食材，豆腐，泡椒，豆腐切成大小一样的块状，用开水烫一下沥干水分。
2.准备配料:泡椒剁碎，大蒜切片，葱切末，锅内热油，放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。
3.再放入猪肉末小火煸炒，注入清水或高汤半碗，调入黄酒，生抽，白糖，盐。
4.再放入猪肉末小火煸炒，注入清水或高汤半碗，调入黄酒，生抽，白糖，盐。
成盘后上面撒上香葱，口味酸辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了。
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