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传统蹦爆米花的绝活

(2017-11-10 10:53:29)
标签:

河北定县

古法蹦爆米花

即将消失的手艺

儿时的记忆

“砰”然心动

分类: 自驾行

传统蹦爆米花的绝活

传统蹦爆米花的绝活

传统蹦爆米花的绝活


前段时间我到河北定县串亲亲时,遇到了一个场面,这勾起了我儿时的记忆。说来真巧,那天正在西杨村赶集时,刚好听到“砰”的一声巨响,回头一看,是一对夫妻正在那里蹦爆米花,男的正在整理手中锅里的爆米花儿,安顿好以后,坐下来又重新均匀地摇动着那炸弹式的铁锅。我驻足了一会,想想,在这集上,能够看到这传统的、古法的,即将失传的老式蹦爆米花,能够嗅到这刚爆出的爆米花的香味,不仅让我浮想联篇。


传统蹦爆米花的绝活


世上总有一些老的手艺或者是传统的东西总是让人无法忘怀,特别是儿时的记忆更是如此。如今,随着社会的飞速发展,许多传统的东西,老的手艺正在加速消失。现在的年轻人似乎对这些传统的老手艺已经是早就不感兴趣了。但是,就是这传统的、古法的,实用的反而更有味道,更有情趣。


传统蹦爆米花的绝活

一缸子生玉米豆不到2斤重


传统蹦爆米花的绝活

往锅里装生玉米豆


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将锅拧紧


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几块煤的小炉子

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将其架好


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就位

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一只手摇着炉子,一只手摇着风机,眼睛不时地瞧一下气压表,大概七八分钟后,就能出锅了。


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传统蹦爆米花的绝活

夫妻默契配合


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“好嘞!”被师傅的叫声吓了一跳,慌忙捂住两耳跳到了一旁。看着师傅一只手按住炉子,用脚猛地往下一踩,随着如沉雷般“砰”的一声巨响,爆米花的香味随着炉内的热气升腾弥散,让人垂涎欲滴。


传统蹦爆米花的绝活


虽然爆米花又好吃又好看,可这炉子太吓人了。尽管它胖乎乎黑漆漆的如爆米花师傅一样可爱,可这叫声就跟打雷放炮般骇人。现在想想这种炉子的形状还真如电影里飞机投下的炸弹似的,怪不得会有如此大的威力。


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那时候,这小小的爆米花就是有如此大的吸引力,即使孩子们不嚷嚷,大人也是心里痒痒的。爆米花不止好吃好看,更实惠多多,只一碗米,只几毛钱,便能爆出满满一大簸箕还多。既划算又能够极大的满足那些贪吃的小馋虫,何乐而不为呢?


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总会有一些记忆,伴随我们成长的岁月,它们曾隐藏于内心深处,稍稍弄拨,便荡漾开来。爆米花!曾经如何欢快我们的年少,如今虽然已渐行渐远,但每每忆起,仍如在眼前,愈久愈清晰。


传统蹦爆米花的绝活

只要是蹦出来,马上就有人买走,5块钱一袋。


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童年的时光,蹦爆米花带给了我们足够多的欢乐和满足,有爆米花的日子可以说是孩子们的美妙节日。


传统蹦爆米花的绝活


那时候,爆米花师傅推着大板车,走街串巷,一般选择停在空闲的地带,支起炉灶,远远就能闻到一阵浓郁的米花香。只要闻到这股香味,人们就知道是爆米花的来了,于是,拿着装有米或者苞谷等食物的脸盆的孩子们就从家里出来,把各人的脸盆依次在大板车旁排成一排,因此爆米花师傅每次来几乎都忙碌到掌灯时分。


传统蹦爆米花的绝活

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一手抓住炉子的把柄,另一手抓住特制的口袋口,挑起锅一头塞进特制的口袋,手持空心铁棒,套入锅的盖柄,双手使劲。

 

传统蹦爆米花的绝活


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脚一踩,随着“嘭”的一声巨响,米粒全吐进袋子里,随即白气弥漫开来。整个老街都能闻到那股熟悉且诱人的味道。


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将碎渣筛出,然后装袋,保你满意。

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成品,一袋都剩不下,馋嘴的人太多。传统蹦爆米花的绝活传统蹦爆米花的绝活传统蹦爆米花的绝活


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岁数大点的用现金支付


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如今社会飞速发展,传统的蹦爆米花,买与卖都用微信支付了!


传统蹦爆米花的绝活

蹦爆米花的师傅跟我讲,现在这传统、古法式的蹦爆米花的活计,极少有人干,现在都是现代化的设备蹦爆米花,谁还用这笨办法呀,但是,往往是传统的蹦出来的香,价钱还实惠。


这每天紧着干,都不够卖的,每天都是一袋100多斤的生玉米豆,一炉生玉米豆不到两斤重,成本也就一元多点,但是,蹦出来一大塑料袋,一袋能卖5元钱,你说这一天我挣多少钱,一年我挣多少钱?往往是这传统的,没人干的,即将消失的最挣钱。


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