亲爱的朋友们24小时没见，首源保健食品专营店想死你们啦！今天说些什么呢？昨天跟大家分享了胶原蛋白的相关概念，今天跟大家分享“胶原蛋白的结构、组成及特性”吧，下面就直入主题，希望大家能支持一下！

胶原蛋白的结构、组成及特性

胶原蛋白是一组由多种糖蛋白分子组成的大家族，品种繁多。 到目前为止，至少发现了30多余种胶原蛋白链的编码基因。这些不同的胶原蛋白链，以不同的方式组合，可以至少形成16种以上的胶原蛋白分子。因此，胶原蛋白的结构非常复杂。迄今为止，已被发现的胶原蛋白共有十多种，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型三种胶原蛋白最多，约占胶原蛋白总数的80－90%。

各种不同类型的胶原蛋白分子具有特有的左旋α-链，相互缠绕构成右手复合螺旋结构。胶原蛋白大多是由3条α链绞合而成，形似棒状。其中，3条α链可以相同（均相三聚体）或不同（异相三聚体），α链的大小一般在600－1000个氨基酸间变化。

由于胶原蛋白的螺旋结构，普通胶原蛋白的生物利用度常常较低。水解胶原蛋白是通过酶解方式，将复杂的螺旋状态的胶原蛋白分子羟化为极易分解的小分子多肽结构，经过酶解转化的胶原蛋白，其生物利用度大幅度提高。

胶原蛋白是一种糖蛋白，分子含糖及大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，不含胱氨酸和色氨酸。胶原蛋白的氨基酸组成极为特别，其中甘氨酸占30%，脯氨酸和羟脯氨酸共占约25%。人体可以合成胶原蛋白中的甘氨酸和脯氨酸等，但羟脯氨酸是人体自身无法合成的。而羟脯氨酸又是人体软骨组织的必要物质基础，由此可见，补充胶原蛋白对人体健康是非常必要的。透漏一个小秘密，世维年华的水解胶原蛋白羟脯氨酸的含量为12.6%（是同行服用效果的3—5倍哦）

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