花胶，俗称鱼肚，亦称“花胶肚”。养津堂花胶是从金钱鳘鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成的，含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效，是我国传统的高档养生滋补品。

    养津堂认为，花胶最好的做法是进行炖制，在粤菜酒楼和高端养生会所一般即可吃到。花胶烹制方便，但浸发会比较麻烦。下面，就请花胶加盟与花胶招商一线品牌养津堂，教大家怎样去进行花胶的泡发。

养津堂推荐优质花胶泡发方法：

1、一般花胶用冷水浸泡过夜。 　　

2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水转暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 　　

3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 　　

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 　　

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便。

好花胶应该怎样泡发​：www.fjzhongji.com，www.yangjintang.com