“吃青菜抗雾霾”靠谱吗？

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最近网上流传的“吃青菜抗雾霾”这个说法非常火，请问这个说法靠谱吗？为什么呢？

这个说法靠谱与否，因为涉及很多不确定因素。暂且不评论，先和大家说说吃青菜，青菜种类细分很多，如根茎类、瓜茄类、叶菜类等等。建议选择蔬菜时要选择新鲜的，深色的。因为新鲜和深色的蔬菜中，抗氧化物质含量更高。抗氧化物质能减少外界因素对人体细胞内平衡的干扰，有利于降低炎症反应。抗氧化成分主要由维生素（如维生素A、C、E、β-胡萝卜素）、矿物质（特别是微量元素硒）和植物化学物质（如番茄红素、花青素、叶绿色、多酚等）构成。如含维生素和植物化学物都较多的有绿叶菜（油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西兰花、菠菜等）、西红柿、胡萝卜、红辣椒、紫薯、蓝莓、紫甘蓝、裙带菜、绿茶、香菇等；含硒丰富的食物有芝麻、麦芽、酵母、蛋类，还有中药材黄芪等。绿叶菜中膳食纤维的含量也很高，膳食纤维有一定的吸附能力，对于从口腔进入体内的杂质、重金属、有害物质有一定的吸附作用，并且膳食纤维还有利于粪便的排出，对于清理肠道、维持肠道微生态平衡具有重要的意义。绿叶菜中含有的叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道粘膜损害可能有一定益处。不过，这绝不意味着吃青菜抗雾霾是绝对靠谱。只是有一定的科学依据。如果一个人平时的饮食中吃青菜量很少，因为要对抗雾霾而增加青菜的摄入量，那这个人可是赚大了，因为绿叶菜的好处可真多，无论对预防肥胖、预防心血管疾病、糖尿病、骨质疏松等，都有很大的好处的。在这里提醒一下担心雾霾危害的朋友，别听说什么食物能对抗雾霾就拼命吃，用它取代其他食物的份额，饮食是讲究平衡的。

古语说“物无美恶，过则为灾”。是非常有道理的。