本次讲座邀请到的主讲嘉宾是中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授，硕士研究生导师何计国老师。对大众关心的关于蔬果农药残留的那些事做出专业的解释，从专家的视角给予准确的解读！

杀虫剂、除草剂、杀菌剂、植物生长调节剂等。

近十年，我国蔬菜水果的农药残留现状较乐观，平均农残检测合格率达95％以上，自2010年起有较大幅度改善。

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种植方式、蔬菜水果品种、季节、生产模式、食用部位。

肝脏是人体内外来化合物代谢的场所，而肾脏是外来化合物排泄的场所，所以，农残对健康的影响主要表现在会使肝肾的负担增加，严重会导致中毒。

何老师给大家清洗蔬果的小建议：

冲洗：大白菜、油麦菜等叶菜用流水冲洗最佳。

刷洗：表面质地较硬不易破坏的蔬菜瓜果适合用刷子刷洗。

去皮：外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。

浸泡：碱水浸泡法先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。

使用表面活性剂：浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。

超声波清洗：利用超声波清洗机清洗还是信得过的，方便安心。

让小编带你去看看现场的盛况吧！

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主持人开场介绍

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何计国老师

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讲座现场

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现场观众提问

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抽奖环节

       第二十六讲“健康中国·名家讲堂”顺利结束了，感谢何计国老师呈现给大家的精彩讲座。感谢北京活力达科技发展有限公司、中国经济网的全力支持，同时也感谢健康时报、新浪健康、搜狐健康，腾讯健康、久久健康、39健康，营养与健康、凤凰网、大公网，食品与健康、MSN健康等媒体的鼎力相助。

       有大家的共同参与，2015年我们走向全国的健康讲座一定会让更多人受益！我们下个月再见！