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三姑民宿，不只是情怀
(2017-01-17 11:03:13)
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杂谈 |
三姑民宿不乏盛名。现实中却低调的可以。隐于荷塘月色，伴着青山书院，不留心很容易错过。
向往三姑民宿已久，这是第一次去。总觉得如此文艺的地方，可能不会喜欢像我这样聒噪的访客。
结果，带着重感冒而去的我，跟三姑聊足了4个小时。
三姑本人，比我想象中健谈（因为大家都重感冒就不拍人物了）
为什么选择成都？
三姑民宿的主人，广州客家人。在“旅游达人”这个词还没流行的时候，就走过了很多地方。
三姑：大概是在2005年，定下一个人生活的决定。从贵州肈兴到凤凰古镇，在客栈背包客的推荐下，来到成都入住宽巷子的龙堂青年客栈。
睡到自然醒，看成都人当街坐着竹椅喝茶打麻将，在广州是看不到这样场景的。生活慵懒，每天在宽巷子吃茶，每到一个地方和陌生人都能聊上天。
成都，真是一个非常和谐的城市。
后来又去了不少地方，还是回来了这离开的城市。
好的民宿应该是？
第一次听说“民宿”这个词，说的是台湾。游客可以深入当地原生居民家庭了解他们的生活。
再后来，看到网上琳琅满目的"民宿“，有些很艺术有逼格。我对民宿的理解，是模糊的。
直到走进三姑民宿。院子可以不大、客房可以不多，却有种如柴烧粗陶般的拙朴质感。心灵能够体验到的，比能看到的、触摸到的收获更多，这也许就是好的民宿。
在三姑看来，民宿应该是？
三姑：不是花了钱装修出民宿的感觉，就是民宿。民宿的三要素，当地人文环境、民宿的主人、服务。其中，民宿的主人是民宿的魂。
看得出来，三姑对三姑民宿非常用心，就连门背后都藏着心思。
三姑：我喜欢自己动手。刷墙、拉沙，能自己做的就自己动手。
关于三姑的收藏
在来之前，就知道三姑有一间“藏宝室”，这些宝贝很值得聊。
三姑对手作茶器的偏爱，很是明显。
三姑：我不喜欢买衣服、买包包，东西越少越简单。但我对有些东西还是有贪念，比如杯子、壶……感觉自己没那么败家，但是买这些东西钱也够买名牌包包了。
不过现在也懂得，有些东西不一定非要买。就让它们摆在适合的地方，比如别人家里。
粗略打量下，有6个篮子。应该是来自不同的地方，这点猜对了。但是对篮子的价值完全估计错了。
三姑：价值最高的是桌上2个，山里60多岁老师傅编的。现在精细的竹篮已经不好找了。
自然，从收藏谈到民艺
有好些茶具来自日本。翻看三姑的微博、微信，发现她真的很爱去日本。她在日本的行程很单纯：除了看展，就是买手工艺品。
日本的民艺，在三姑看来可取的方面是？
三姑：在日本，通常做杯的就是做杯，做壶的就是做壶，专注在一个领域。代代相传只做一样东西。既精美，一般家庭也负担得起，是生活艺术品。
日本有很多大展。最好的一点是，你看一场展，其他城市有什么大展，到了那也能知道。
日本的民艺，最早也是由中国传过去的。三姑一直推崇复兴中国传统民艺。手绣团扇、茶道、插花、绘画、陶艺……在三姑的日常，并在三姑民宿的活动多有展现。
发展民艺，不只在三姑民宿里，三姑内心早有设想。
三姑：我希望做到帮助中国、日本民艺交流。中国学习日本怎样把民艺用于日常，日本也能看到中国的高超技艺。
三姑民宿里神秘的疍家菜
之前，我是没有听说过“疍家菜”的。我对广东菜的印象，停留在粤菜酒楼水箱中游弋的生猛海鲜和港式茶餐厅里清淡而丰富的菜单。
没有想到，广东菜还有这一面。
绒蟹会鸡和吊烧，很受食客喜爱。在降温的冬季，仍然让当天晚上有10个食客预定。
有没有想过把疍家菜和川菜来个融合？问了很多问题，只有这个问题三姑否定的很坚决。
三姑：我们是广东人，就做自己擅长的东西。老吴（合作伙伴）是疍家菜传人，我们就把疍家菜做地道，不加鸡精、味精，用新鲜食材，油、酱油用什么牌子都有规定。
三姑民宿的过去和未来
三姑民宿才开起来的时候，还没有青山书院，周围一片荒芜。三姑自己讲起来，像在闲聊一件趣事。
三姑：也有朋友不理解，不过我喜欢，觉得安静。一个星期进一次城坐31路采购生活用品。每次朋友来看我，都拿面包、牛奶来。
三姑民宿只有3间客房，有扩展或是开分店的打算吗？
三姑：有想啰，还没想好怎么扩展。开分店也有想过，没找到合适的地方。
在我看来，民宿不大也很好，就可以挑选客人。三姑喜欢的客人，是什么样的？
三姑：有礼貌、环保的，住店的喜欢一家三口。喝茶的客人，有一位80岁的老教授，喜欢带自己的父亲来，每次还自己带一本书。他说这里安静。
恬淡的心态，也许就是长寿的秘诀吧。三姑不害怕“熊孩子”我很意外，那么多陶瓷不怕摔坏？她会提前告诉小孩，哪些是不能碰的。
三姑民宿的店长是微博招聘来的，选择标准是怎样的？
（这个问题有满满的私心）
三姑：理念是一样的，喜欢传统文化。现在的店长和三姑是青山书院女学班同一期的，做过旅游行业。
（重要的地方已划重点）
最后，跟三姑约了过段时间、带家人去喝茶、吃疍家菜。
如果你想去三姑民宿要注意：用餐需提前1天预订；三姑民宿春节放假安排从本月20号到元宵节。
三姑民宿地址：三圣乡荷塘月色黉柏路
联系电话：18782266723
微博搜“三姑民宿”，微信添加zhchla3418
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