绝对流口水重口味早餐之蒜瓣肉_詹詹的天空

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绝对流口水重口味早餐之蒜瓣肉

(2014-09-01 10:21:15)

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分类：小学生小C的早餐

9月1日早餐：蒜瓣肉+黄油香葱法棍+紫甘蓝+橙子+牛奶

娃儿开学了，早餐主妇也回归了。

因为几乎是天天在外面上课，东奔西跑的，所以觉得这个暑假真是漫长的可以。

好不容易抽了几天时间去了青岛、济南，居然还给长胖了。。。。

青岛、济南去的次数太多，所以这次就以吃为主，真是吃了上顿思考下顿，吃了午餐惦记晚餐。。。除了吃就是吃，蛤蜊、螃蟹、大虾、海参、小龙虾、蒜瓣肉。。。口水又快下来了。

前几天回来和娃总结了一下。济南的蒜瓣肉还是真心不错的！！

昨儿琢磨了琢磨，感觉这玩意可以尝试一下，材料简单、容易操作、卖相美观。

一大早微信发早餐，朋友圈的都说俺娘俩口味太重，一大早的就吃大蒜。话说大蒜经过烤制，完全没有了生冽的感觉，全是香味呢，如果换作是鸡腿肉一定更赞。（木有存货唉）

因为昨晚上准备好的，今儿一早烤箱一转，闪亮登场。

一根都不剩。。。（我和娃两人）

另：这早餐看起来复杂，其实很快捷。蒜瓣肉提前腌制，黄油香葱法棍只需将搅拌好的黄油香葱涂抹在法棍片上烤箱烤几分钟也就OK。（烤蒜瓣肉的时候，可在烤箱顶部外面软化黄油，黄油要放容器里哈，要耐高温的。）

做法：

主材：鸡胸肉、蒜瓣

腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许（没有具体的克数，俺都凭感觉）

步骤：

（1）鸡胸肉切粒（差不多有一整个蒜瓣大）、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。

（2）找一空碗，除淀粉、料酒外将所有腌制材料放入搅拌均匀备用。

（3）鸡胸肉中加入淀粉、料酒和三分之二的（2）的腌料，将鸡肉抓匀。

（4）腌制30分钟（我是前晚上腌的，更有味，而且省时间）。

（5）将鸡肉粒和蒜瓣串在竹签上。

（6）烤盘垫锡纸刷少许油，将串好肉串放在烤盘中。

（7）烤箱200度预热，放入烤盘。烤5分钟后刷一层腌料，再发分钟后将肉串翻面再刷一层腌料，可反复几次，共计20分钟OK。

注意：蒜瓣一定不能太大，否则中心烤不透。

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