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[转载]山药有年份的说法吗?为什么大家都说要3年或5年的种植?

(2014-03-23 22:44:06)
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今天中午和刚认识的网友@上海殷慧芬 聊了一会,她问我山药有年份的说法吗?是不是和人参一样有年限的生长,是不是长得时间越长药效就越大,为什么那么多人说山药有5年或10年种植的说法?

我相信很多朋友也有这个疑问,那我在这里给大家说一下,也证实一下这种假说。 

一、先谈谈 山药有年份的说法吗,是不是长得时间越长药效就越大?

1/答: 铁棍山药属于薯蓣科的一种可以食用的植物,铁棍山药是怀山药的一个品种,山药有不同的品种,因产地不同,种植间隔年限不同,药用保健功效会大不一样。目前铁棍山药按地理位置的不同(这里指的是铁棍山药原产地--温县铁棍山药)当然也是我种的铁棍山药,分为临近黄河的沙质土和砂黏土两种铁棍山药。在这里我要说明一下砂黏土种植的铁棍山药为最好的怀山药。

铁棍山药属于一年种植作物,每年在清明节前后(一般在每年的4月10日至4月20日)开始种植,当然也有在5月初种植的,这跟品种、种植方法的不一样 来定。在当年的国庆节左右出土,也有种植早些的在中秋节就出土的(这样的山药底部还有12%没有完全成熟)。这里要记住一点。很重要。也就是农历霜降气节后,铁棍山药才属于真正的成熟。而且挖出来的铁棍山药需放上10天左右铁棍山药才开始变甜,这是由于铁棍山药山药中含有一种酶,自然转化后才变甜的。更奇怪的是在次年农历立春后,这铁棍山药就慢慢不甜了。原因是药性自然形成,其次是山药的外皮开始变厚。往往入药用的就是这种。所以都是一年种植,当年成熟后就采挖了。

http://s7/mw690/0049LHMkzy6HvRkzAcC66
铁棍山药生长的样子
http://s15/mw690/0049LHMkzy6HvS1icCG8e
铁棍山药豆

2/那么如果山药成熟后不挖采,让其继续生长会不会长的更大?年限长得更久点会不会药效更大? 

如图: 当你看到铁棍山药生长的样子后就明白了。我们食用的都是山药的茎部分,头部10--15CM处(这部分叫笼头也是山药的种植苗)就去掉,晾干后作为下一年种植的苗。当然也有用山药豆(山药蛋)从新培育的山药苗的。如图:就是叶子上长的豆豆,去下后两个培育山药的幼苗。如果山药成熟后不挖采,让它继续生长会怎么样呢?在这里我特别强调一下。如果继续生长的话,山药的茎部会随着时间慢慢会干枯死亡。山药会从笼头处发出新的芽苗开始生长,如果大家想看会是什么样子的请继续关注我的微博,我会在日后更新。

http://s10/mw690/0049LHMkzy6HvSskzzzc9
发芽后的铁棍山药

 上图是铁棍山药发芽后的照片,在这里我再重复一次,如果山药发芽后能不能吃,有没有毒?我的答案依然是最好不要吃,能吃!

 二、为什么大家都说要3年或5年的种植?

当你看过上面我说后应该就明白了,山药不存在年限越长药性就越大的说法!所谓的要3年或5年的种植是由于铁棍山药生长的深,山药的毛须把土里的养肥吸收走了。也就是地力弱了。如果第二年在同一块再次重茬种植山药就会变得很小,产量极低。为了恢复地力,那就让这块地休整。最好用农家肥和豆饼施洒缓解土地的肥力。所以山药都是轮作种植的。

也不是铁棍山药长得长就是长得年限长,如果下次再听到这样介绍他是忽悠你的,为了想卖个高价格。哈哈 

http://s2/mw690/0049LHMkzy6HvTutgVH91

 

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