安身之本，必须于食。---孙思邈

   寿命120岁的唐代医生孙思邈，信奉以食为补，认为“如此乃可延年得养生之术耳”。

   他指出：“安身之本，必须于食。救疾之速，必凭于药。不知食疗者，不足以全生。”。

   孙思邈指出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不己，然后命药。”

   医生治病，根据疾病的病因和所侵犯的脏腑，先用食疗，如不愈，再用药。“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气”，可以促进气血生成。

   孙思邈的食疗学说积累了丰富的经验，在千余年的发展过程中，一直为后人所接受和继承。