两种淡奶油冰激凌，你更喜欢哪个？_巨侠小蛛

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两种淡奶油冰激凌，你更喜欢哪个？

(2013-08-30 11:05:39)

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分类：休闲小吃

这个夏天特别的热，动不动就流汗，不过没关系，找点时间做上冰凉可口的冰激凌冻起来，吃在嘴里，美在心里，别提多惬意了，酷热的烦恼也一下子烟消云散了，真享受啊！

这次做了两种版本的淡奶油冰激凌——一种成分较多的原味冰激凌，另一种巧克力冰激凌只用到了淡奶油、炼乳和可可粉。

成品口感我都很喜欢，吃的时候加上点儿糖桂花，清香怡人哦！

原味淡奶油冰激凌

原料：淡奶油300g，牛奶200g，炼乳100g，鸡蛋黄3个，细砂糖10g，玉米淀粉10g。

做法：

1、在鸡蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白、变浓稠 →倒入牛奶搅匀

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2、另取一个小碗，用少许混合好的蛋奶浆与玉米淀粉调成细滑的淀粉液 →倒回蛋奶浆中

3、用小火慢慢加热至蛋奶浆变浓稠，待接近沸腾时关火。注意要边加热边不停搅拌以免糊底，而且不能煮沸，否则会将蛋黄液煮成蛋花。

4、取一深盆，倒入淡奶油，用打蛋器打发至出现纹路即可 →加入煮好的蛋奶糊 →加入炼乳，搅匀

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5、搅匀后冷冻30分钟 →取出，用打蛋器搅打1、2分钟，继续冷冻，每隔一小时搅打一次，如此重复3次后冷冻5~6小时即成
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巧克力淡奶油冰激凌

原料：淡奶油700g，炼乳250g，可可粉10g。

做法：取一深盆，倒入淡奶油，用打蛋器打发至出现纹路 →加入炼乳，搅匀 →加入可可粉搅匀后冷冻30分钟 →取出，用打蛋器搅打1、2分钟，继续冷冻5~6小时即成。

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