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我们知道，“冬吃萝卜赛人参”是流传在民间的一种说法，最近有人批评这种说法是不靠谱的吹嘘，并从萝卜的主要营养价值很一般、萝卜抵抗疾病的作用无临床证据等方面来论证萝卜不能“治病”这样一个观点，最后认为通过食疗来解决健康方面的问题是不靠谱的吹嘘。真的是如此吗？听听我们的药学专家的分析：

批评这种说法的人依据是，萝卜的营养价值一般，“每100克白萝卜中，含有糖分1.86克，蛋白质0.86克，脂肪含量0.1克”，他们认为“从提供能量的角度，白萝卜完全败给了可口可乐，后者每100克含有高达11克糖”。

这个问题很简单，且不说白萝卜中含有的活性成分尚不都清楚，就算是搞清楚了萝卜含有的全部化学成分，和萝卜入人体后发挥什么作用，其实这是两回事。我们不会每天只吃一勺糖、一块蛋白质和脂肪，对吗？

同时，批评者认为萝卜所谓的抗癌作用仅仅是其中萝卜硫素等某些活性成分的细胞试验，在人体上不一定是发挥这个作用。那这种说法与上述分析形成逻辑矛盾。 去们并不能因为萝卜中的糖成分低于可口可乐中的糖，证明萝卜提供能量很一般，进而延伸为解决不了什么问题，这种简单的成分解读来判定萝卜的作用；而后又因为萝卜中的萝卜硫素这个成分可能具有某些好的作用，证明萝卜能够解决一些问题，同样成分解读的方法得出两种完成不同的结论！这种批评是否显得不够大严谨科学呢?

怕以“冬吃萝卜赛人参”的说法，我们不能简单粗暴地一棍子打死，全盘否定，而是应该静下心来想想，流传了多年了民间说法是不是有些道理呢？从中医药理论来寻找一些根据呢？

其实这个说法最原始的版本是“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天冷，要吃性凉行气的萝卜，夏天热，要吃温热助火的姜，这是什么道理？这就是中医讲究的辨证方法，有一个叫表里辨证，对人体的机体状态要分表里来看。根据天人相应的原理，夏天阳气浮于肌表，内里其实是偏阳虚的，这时多吃点温热性的姜，有助于护里；冬天阳气收于内里，表现出偏阳盛中满的状态，这时多吃点清凉导滞的萝卜，有助于清热消食。所以，对于冬季的人体自然状态来说，由于内里本就偏于阳盛中满，吃消食清凉的萝卜，比吃温补填塞的人参，要更为合适，这就是中医辨证论治和三因制宜的集中体现。

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民间还有一种说法，叫萝卜一上市，药铺得关门。这种说法自然有些夸张，当然不能作为主张萝卜功效的一种依据。我们主张，生病了还得好好吃药，不能盲目轻信通过食疗治病的说法。但是，“治病”与“日常保健”是两回事，中国人讲究食疗，不断地总结时令食物的保健作用，并形成经验传承下来，也许不能用来治病，但不代表它不能解决健康问题。

所以，关于萝卜的事，我们从不鼓吹萝卜可以治百病，更反对一切形式的商业化养生宣教，但也反对有人戴着有色眼镜，否定一个药食两用的食材改善机体状态和解决健康问题的有效性和安全性！

大冬天，多吃萝卜，顺应时令，也合中顺气，有什么不好呢？

（药剂科 金锐）