四年级科学下册《食物》第三单元试题

班级            姓名            得分           

一、填空：（每空1分）

1、在记录一天中吃的食物时，要按照        、       、       的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要        记录。

3、按主次分，我们把食物分为      和      ；按食物来源，可以把食物分为         类食物和       类食物；按生熟程度可把食物分为      和       。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为      、       

、        、       、       以及      。

5、蛋白质是构成人体       、       、       、      和       的主要成分，是我们长身体的材料。

6、       和      是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的         和       。

7、       和       有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们       不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从       中得到的，人体的生命活动，需要       种营养的支持。

9、含有       的食物在白纸上会留下油渍。在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有      。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须       ，才能保证我们正常生活和成长，这就是       。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃        、

       、       、      等食物，同时还要吃       等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的       。       的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的      和     在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会     自身的营养成分，特别是     不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——       ，与其他生物一样，它的生长需要获取       和       的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有        的物质，所以发霉变质的食物是       的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如          、      等，食物的腐败变质是          引起的，如       、        等。

17、食物在       和          的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有        、       、        等。

18、观察变质的食物要注意：不要       接触食物，观察完毕后要用        洗手，使用        的方式闻气味，并尽量       。

19、一般食品的包装种类有      、      、      和       等。

20、一般食品包装上的信息有       、       、        、       、

       、      等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）

1、（  ）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（  ）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

3、（  ）记录一天中吃的食物时，吃过的零食和喝过的水可以不记录。

4、（  ）没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们不能偏食。

5、（  ）维生素和矿物质是人体能量的主要来源。

6、（  ）肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。

7、（  ）熟的马铃薯变软了，味道更好了，这样也很容易被消化。

8、（  ）滴腆酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。  

9、（  ）为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。

10、（  ）有人说多吃脂肪会发胖得病，所以我不吃含脂肪的食物。

11、（  ）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

12、（  ）有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更有营养。

13、（  ）食品在烹饪、加工过程中营养会有一些损失。

14、（  ）采用生食的方法能够减少营养的损失，但生吃食物一定要注意饮食卫生。

15、（  ）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以了。

16、（  ）有的霉菌对人体有害，但也有小部分霉菌可以被人类利用。

17、（  ）观察变质的食物时，可以直接用鼻子闻它的气味。

18、（  ）破坏微生物生长繁殖的条件，可以减慢食物变质的速度。

19、（  ）加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。

20、（  ）无生产日期（保质期）、厂名、厂址的产品就是“三无”产品。       

三、选一选：（每空1分）

1、按食物的来源，可以将食物分为    。

    A、主食和副食    B、植物类和动物类     C、生食和熟食

2、将某食物在白纸上擦一擦、压一压，会留有油迹，这说明该食物中含有较多的     。

    A、蛋白质            B、糖类                  C、脂肪

3、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，这说明该食物中含有      。

    A、蛋白质            B、糖类                  C、脂肪

4、在某种食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，这说明这种食物中含有      。

    A、蛋白质            B、脂肪                  C、淀粉5、下面含维生素和矿物质丰富的食物是       。

A、牛肉、羊肉     B、胡萝卜、菠菜       C、大米、面条

6、下列食物中含丰富糖类的是        。

    A、土豆          B、鸡蛋                C、苹果

7、下列食物中含有丰富的有益于我们长身体的材料的食物是       。A、牛奶       B、土豆           C、肥肉  

8、大多数蔬菜、水果中含有丰富的       。

    A、蛋白质       B、糖类、脂肪    C、维生素、矿物质

9、下列食物必须烧热了吃的是         。

    A、猪肉、鸡肉      B、苹果、梨    C、黄瓜、西红柿

10、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是        ，油脂食物所含有的主要营养成分是        ，蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是     ，鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是       。

    A、维生素     B、脂肪    C、蛋白质     D、糖（淀粉）

11、人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是        ，人体能量的主要来源是         ，具有调节身体机能作用的是       。

    A、蛋白质      B、糖类和脂肪     C、维生素和矿物质

12、下列食物中必须烧熟了吃的是      。

    A、青笋          B、四季豆            C、黄瓜

13、水果宜生吃的原因是    ，鸡肉要煮熟后吃的原因是    。

    A、有利于蛋白质的吸收，容易消化

B、避免维生素被破坏，减少营养的损失

14、我们在生吃食物时要注意       。

  A、保持食物的美观     B、保证食物的新鲜、卫生

 C、保证不用手直接拿食物

15、观察变质的食物时不正确的做法是      。

    A、用手直接接触食物    B、观察完毕后用肥皂洗手

C、使用扇闻的方式闻气味

16、下列信息中，一般不能在食品包装上获得的是        。

    A、食品名称   B、价格  C、生产日D、生产厂家、地址

17、很多食品利用了真空包装，这样做的目的是       。

 A、隔绝空气，避免发霉     B、压缩空间，便于运输

C、外表美观，便于促销

18、为让我们的身体保持长期的营养均衡，应做到       。

A、只吃爱吃的食物 B、不偏食、不挑食  C、只吃营养丰富的食物

19、熟鸡肉与生鸡肉相比，不正确的说法是      。

 A、很容易被撕开     B、有鸡肉香味

 C、细菌被杀死了     D、营养没有损失

20、我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养，应多吃含       丰富的食物。

    A、蛋白质        B、糖类、脂肪     C、维生素、矿物质

四、连线：（每线1分）

      米饭→丰富的     →提供我们    

      猪肉→丰富的     （肥肉）→提供我们    

          →丰富的     （瘦肉）→          

      食盐→丰富的       →调节         

      黄瓜→丰富的        →调节         

      花生→丰富的        →提供我们         

五、探究：（每空2分）

霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请选择其中的一个因素来设计一个探究实验。

 

四年级科学下册《食物》

第三单元试题及答案

班级            姓名            得分           

一、填空：（每空1分）

1、在记录一天中吃的食物时，要按照 早餐  、 午餐 、 晚餐 的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要 分多次  记录。

3、按主次分，我们把食物分为主食和 副食；按食物来源，可以把食物分为 植物    类食物和 动物 类食物；按生熟程度可把食物分为 生食 和 熟食 。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为 蛋白质、 糖类  、 脂肪  、 维生素 、 矿物质 以及 水 。

5、蛋白质是构成人体 肌肉 、 内脏 、 头发 、 指甲 和 血液  的主要成分，是我们长身体的材料。

6、 脂肪 和 糖类 是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的 脂肪   

和 糖类 。

7、 维生素 和 矿物质 有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们 保持健康 不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从 食物 中得到的，人体的生命活动，需要 多  种营养的支持。

9、含有  脂肪  的食物在白纸上会留下油渍。在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有 淀粉  。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须 合理搭配 ，才能保证我们正常生活和成长，这就是 营养的均衡 。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃 谷类  、 蔬菜水果类  、 肉鱼虾类 、 奶类豆类及其制品 等食物，同时还要吃 油脂类 等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的  吸收 。 烧熟后 的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的 蛋白质 和 脂肪 在加热后会变得容易被人体消化和吸收；生的食物会 保留 自身的营养成分，特别是 维生素  不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物—— 霉菌 ，与其他生物一样，它的生长需要获取 营养 和 适宜  的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有  对人体有害  的物质，所以发霉变质的食物是 绝对不能使用  的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如  面包  、 馒头  等，食物的腐败变质是 微生物大量繁殖 引起的，如 霉菌 、 细菌  等。

17、食物在 温暖 和  潮湿  的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有 冷冻  、 晒干 、 做成罐头  等。

18、观察变质的食物要注意：不要    用手直接   接触食物，观察完毕后要用 肥皂   洗手，使用 扇闻  的方式闻气味，并尽量 少闻 。

19、一般食品的包装种类有透明包装、不透明包装、真空包装和 罐头包装 等。

20、一般食品包装上的信息有食品名称 、生产日期（保质期） 、 厂家厂址  、 营养成分及配料 、 卫生许可证 、 保存和使用方法 等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）

1、（ √ ）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（ √ ）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

3、（ × ）记录一天中吃的食物时，吃过的零食和喝过的水可以不记录。

4、（ √ ）没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们不能偏食。

5、（ × ）维生素和矿物质是人体能量的主要来源。

6、（ × ）肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。

7、（ √ ）熟的马铃薯变软了，味道更好了，这样也很容易被消化。

8、（ √ ）用滴腆酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。

9、（ × ）为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。

10、（ × ）有人说多吃脂肪会发胖，易得病，所以我不吃含脂肪的食物。

11、（ × ）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

12、（ √）有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更有营养。

13、（ √ ）食品在烹饪、加工过程中营养会有一些损失。

14、（ √ ）采用生食的方法能够减少营养的损失，但生吃食物一定要注意饮食卫生。

15、（ × ）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以了。

16、（ √ ）有的霉菌对人体有害，但也有小部分霉菌可以被人类利用。

17、（ × ）观察变质的食物时，可以直接用鼻子闻它的气味。

18、（ √ ）破坏微生物生长繁殖的条件，可以减慢食物变质的速度。

19、（ × ）加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。

20、（ × ）无生产日期（保质期）、厂名、厂址的产品就是“三无”产品。       

三、选一选：（每空1分）

1、按食物的来源，可以将食物分为  B  。

    A、主食和副食        B、植物类和动物类        C、生食和熟食

2、将某食物在白纸上擦一擦、压一压，会留有油迹，这说明该食物中含有较多的 C 。

    A、蛋白质            B、糖类                  C、脂肪

3、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，这说明该食物中含有  A  。

    A、蛋白质            B、糖类                  C、脂肪

4、在某种食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，这说明这种食物中含有 C  。

    A、蛋白质            B、脂肪                  C、淀粉

5、下面含维生素和矿物质丰富的食物是  B  。

    A、牛肉、羊肉        B、胡萝卜、菠菜          C、大米、面条

6、下列食物中含丰富糖类的是  A  。

    A、土豆              B、鸡蛋                  C、苹果

7、下列食物中含有丰富的有益于我们长身体的材料的食物是  A  。

    A、牛奶              B、土豆                  C、肥肉

8、大多数蔬菜、水果中含有丰富的C   。

    A、蛋白质            B、糖类、脂肪            C、维生素、矿物质

9、下列食物必须烧热了吃的是  A  。

    A、猪肉、鸡肉        B、苹果、梨              C、黄瓜、西红柿

10、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是  D  ，油脂食物所含有的主要营养成分是  B  ，蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是  A  ，鱼、肉、蛋、奶、豆类食物所含有的主要营养成分是C  。

    A、维生素        B、脂肪        C、蛋白质        D、糖（淀粉）

11、人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是  A  ，人体能量的主要来源是  B  ，具有调节身体机能作用的是C  。

    A、蛋白质           B、糖类和脂肪          C、维生素和矿物质

12、下列食物中必须烧熟了吃的是  B  。

    A、青笋              B、四季豆                C、黄瓜

13、水果宜生吃的原因是  B  ，鸡肉要煮熟后吃的原因是  A  。

    A、有利于蛋白质的吸收，容易消化 B、避免维生素被破坏，减少营养的损失

14、我们在生吃食物时要注意  B  。

   A、保持食物的美观   B、保证食物的新鲜、卫生  C、保证不用手直接拿食物

15、观察变质的食物时不正确的做法是  A  。

    A、用手直接接触食物  B、观察完毕后用肥皂洗手 C、使用扇闻的方式闻气味

16、下列信息中，一般不能在食品包装上获得的是  B  。

    A、食品名称   B、价格  C、生产日期（保质期） D、生产厂家、地址

17、很多食品利用了真空包装，这样做的目的是  A  。

 A、隔绝空气，避免发霉 B、压缩空间，便于运输 C、外表美观，便于促销

18、为让我们的身体保持长期的营养均衡，应做到  B  。

    A、只吃爱吃的食物    B、不偏食、不挑食    C、只吃营养丰富的食物

19、熟鸡肉与生鸡肉相比，不正确的说法是  D  。

    A、很容易被撕开 B、有鸡肉香味  C、细菌被杀死了 D、营养没有损失

20、我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养，应多吃含  A  丰富的食物。

    A、蛋白质            B、糖类、脂肪          C、维生素、矿物质

四、连线：（每线1分）

      米饭→丰富的糖类→提供我们活动的能量

      猪肉→丰富的脂肪（肥肉）→提供我们活动的能量

          →丰富的蛋白质（瘦肉）→长身体的材料

      食盐→丰富的矿物质→调节身体的机能

      黄瓜→丰富的维生素→调节身体的机能

      花生→丰富的脂肪→提供我们活动的能量

五、探究：（每空2分）

霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请选择其中的一个因素来设计一个探究实验。