白菜上喷洒了甲醛溶液还能吃吗？

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    在山东，买上一棵需要15块钱、“比猪肉还贵”的白菜，被爆上面喷洒了甲醛溶液，其目的是为了保持白菜新鲜，作为防腐剂来使用。

    据商贩介绍，白菜从菜地采摘到运到菜市场，一般需要至少十几个小时甚至更长时间，而在这个过程，假如不喷，白菜的根部就会变色，从而影响销售。如果卖不掉也不会腐烂利于第二天销售。

    从食品添加剂使用规范中了解到，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅不能用于食品中，也不能用于初级农产品中。所以用甲醛溶液喷洒白菜用来保鲜属于非法添加。

    虽然相关部门称北京目前没有甲醛溶液喷洒的白菜，但是建议大家在买回白菜后，可以剥掉白菜最外面的那一层，然后用清水冲洗几遍，而剥掉的菜叶不舍得丢弃的话，可以用流水浸泡十分钟左右，再冲洗。因为甲醛溶于水，经过浸泡、冲洗，可以去掉甲醛。

名词解释：甲醛

    甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其水溶液称福尔马林。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。男子长期吸入可导致男子精子畸形，严重的可导致白血病。

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国家二级公共营养师：常明

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