从小到现在，每年春天，家里必吃红毛虾。这种小虾，纯野生的，只有在春季里才能大量的捕捞上市，富含钙、磷，十分的鲜嫩，物美价廉，属于海鲜中的小零食，海边的人都喜欢。无需太多的加工，简单的生腌或者油炸就很好吃。

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    干炸红毛虾做法：

    1、红毛虾洗净，控水，摘掉虾头。

    2、在虾中打入一个鸡蛋、倒入小半碗的面粉，用盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

    3、锅中适量的油，油热后用筷子将小虾挑起，放入锅中炸至金黄色捞出，控油。

    蘸椒盐、番茄酱或者原味吃都可以。

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