加载中…【武汉食记】双宝红油牛杂
(2014-04-27 15:17:47)
标签：
杂谈 |
分类： 武汉美食 |
牛杂我算在武汉才开始吃
印象中虽然辣 但那些牛筋 板筋 牛肚味道真是不错
但我大多接触的是牛杂粉 面等 一小碗
这次借由大吃货的领路 找到了一间藏身在菜市场内的一间经典老店
终于有机会品尝到牛杂锅
说实话要真不是大吃货带路 我大概打死也不会找到这
也不会知道这里面藏有一间美味老店
这里真算是刁角的小店
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我们一开始其实在附近转了好久
最后还是问了两三个人才找到这里
因为店面被路上的菜摊子给挡住了
还真难注意到
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跟着菜摊的节奏与环境一起享用美食 哈哈
对面 隔壁 卖着菜 我们在啃着牛杂锅
这才是真真正正的在地生活
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听说店内是祖传三代
招呼我们的小哥大概也就20来岁
但那熟练的介绍菜 还有精准的推荐搭配
真让我印象深刻
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就听着他掐着略快的速度说着武汉话
一道道的推荐菜 各种菜色与搭配方法不断气的说出
但又是亲和的口气 真厉害
让人听了都想点 ～
别看这店小又老 人家也有微博账号哩
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还有卖自制牛肉酱 不知道味道怎样
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但因为来之前已经吃过东西
纯粹就是在附近不想错过机会来吃吃就是
就点了三样菜
牛杂锅 凉菜 还有 牛肉拌面
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点完 我们身后的大妈就开始动工
各种材料准备齐全
一开始我以为这牛骨头也是牛杂锅的材料
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还想怎么这么丰富哈哈 但事实是我想太多哈哈
这是别桌的
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就看大妈起大锅 萝卜 各种牛杂开始炒 煮着
最后放上几个肉丸收工
天色很暗 又是因为在户外 我们用手机打光拍了张照
牛杂锅我们点的是小锅, 好像是60还 70一锅有点忘了
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我觉得厉害的美食最难得之处在于 你明明是有点饱的状态下
还能被他的色 香 味 给吸引 动手夹入嘴中
努力的塞进你那早以八分满的肚子内 哈哈
这锅满满都是料的 牛杂锅那天真有这样的吸引力
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那香气 那个种牛杂 还有那外观
吃起来 有点重口味 辛辣味十足～
辣度算中上, 咸度也不低
我觉得配上白饭那就是完美了
但实在是肚子太饱了就单纯一片片的吃着牛杂等东西
他的牛筋 牛肚样样都还不错
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该有嚼劲的都有 该入口即化的也不给你装硬 哈哈
不过萝卜太大块 且没有煮的很入味 我是觉得还好
比较失望的是牛肉丸～ 我个人还是喜欢硬梆梆的丸子 呵呵
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没记错是以 牛板筋为主体 , 顶层洒了一些牛肉丝与葱
看了也是一道白饭杀手
板筋超级Ｑ弹也不错
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最后是因为看了别桌点了盘大的牛肉扮面 很诱人
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虽然肚子饱饱的但还是忍不住点了一盘
扮面挺大盘 上面洒满了肉丝 加上葱花的点缀
突然间我的胃好像被清空了 哈哈
扮面的味到居然是甜威居多
而不是我想象中的咸 醋味
不过好像大概是牛杂吃多了重口味 半面的味道相对失色不少
而且真的吃太饱了 大伙夹了一轮就没在动过 有点可惜
而且我觉得就那天很饱的状态下 好像配着牛杂吃不是很适合
下次等肚子是清空的状态下再来 点碗饭再来大开吃戒
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