【台湾食记】32盎司超大牛排~ 边界驿站_兰斯洛范

本以为大概又是本流连于全球各个顶尖牛排馆的食记

没想到作者还真是抱着研究最好吃的牛排为出发点,

从研究牛的饲养方式饲料品种等等开始从德州一路吃起,

用几乎是研究员的方式来介绍牛肉从出生眷养到宰杀每个阶段

该有哪些饲养手法才会好吃,

不只有美食记 ,还介绍了很多牛肉相关的科学数据让你理解一块牛肉好吃的元素在哪.

作者绕遍地球 , 从德州吃到日本法国苏格兰阿根廷,

真是到了世界上知名牛种的产地去品尝~

而且还亲自拜访牧场, 跟饲养人员对话.

最后我觉得最屌的是最后作者

为了实验自己所得到饲养出好吃牛排的理论

居然自己找个牧场养起牛来..,从小牛到成牛一路照料到大..,

到最后宰杀烹煮成牛排( 要是我大概吃不下去就是..自己养的牛..)

这不仅仅是吃货了... 只能说超牛!~~

看完这本书, 真是想迫不及待来块牛排阿~~

但只能默默的吞口水呜~~

这次回台湾就马上排定要吃牛排的行程,

提到美式牛排~ 我脑袋马上浮上一间曾经上过新闻的店, 叫边界驿站

牛排店的创始人看网上介绍是个地道的美国人老孫

十几年前就来台湾生活 , 后来在台湾的北海岸开了以大盎司大分量出名的牛排馆,

渐渐的闯出名号, 不过这间店当初是因为夫妻分家不是很光彩的上新闻就是...

原来的本店就让给了前妻, 自己重新出来再开过店

也是因为上了新闻我才知道了这间有大分量牛排的店,

最有名就是40盎司的大牛排... 凡是能吃完就可以上店家的风云榜

而且取得参加吃48盎司牛排的资格(48盎司打死我吧...)

1盎司 = 28.3g ; 48盎司就是1.34kg .......

这1 2年貌似老板开始扩大营业,

连我们新竹这都有了, 变约好朋友一个周末的晚上来挑战看看这里的牛排

新竹的分店位置也跟之前老板开店的风格一样,

选在省道或西滨快速道路旁, 店四周空荡荡~ 好停车是没错但显得有点寂凉就是.

外观看起来是个木造的小屋

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但一踏进去有种海阔天空的感觉, 不知道是不是郊区地大租金便宜,

这间店建的好大阿, 一望到底大概应该有好几十公尺,

头顶上还有像帐棚似的布顶着. 看起来是想布置成西部风~

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不只店面大, 一张张排列整齐的餐桌也是连着到对面的墙边,

看得出老板野心很大喔呵呵

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不过我觉得他的装修还是过于单调就是,

虽然柜台跟店的四周都有摆设一些德州西部的特色装饰,

但也许是店面真的太大了,给人的感觉也就稀释了稍微淡了些.

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不过我挺喜欢它们靠窗区桌上的那有颜色的玻璃灯就是, 有增加一些文艺的气息~ 哈

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打开菜单, 挖还真的有那传说中40盎司的牛排, 要价也真不便宜要 1480 (约300 rmb)

当然如果是多人点一客这个分掉. 平均下来价钱看起来就ok拉.

不过当然不是每个人都来挑战这的,

一般各种牛排也都有供应, 丁骨菲力莎朗等各种常见部位的牛排都有提供.

我们本来想挑战40盎司看看的,但想想第一次吃就先来个保险点的 32盎司沙朗牛排试试能耐http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif边界驿站" TITLE="【台湾食记】32盎司超大牛排~ 边界驿站" />

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另外还点了一个20盎司加厚的肋眼牛排~ 今天真是要狂吃肉了哈哈

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点的32盎司牛排是全餐, 所以会有色拉薯条甜点等配菜,

看了后真的觉得没一个人挑战40盎司牛排套餐是对的...

光是吃完牛排大概就投降了..更何况要把这些配菜全吃完...那真是会撑死了...

这是色拉~ 样式还算阳春

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这盘薯条土豆泥就真的是有点大盘了... 一般情况吃完这盘大概就可以8分饱了...

还好我们有多人可以分掉这. 不过不愧是美式餐厅, 薯条炸的真不错又香又酥的.

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过了约20多分钟后... 传说中的大块牛排终于登场...

还没上来前我还想象可能是多块牛排凑成32盎司送上来...

没想到...居然是一整块大牛排啊!!! 超级大!!

表皮上有着牛排煎锅留下的焦黑格状方格. 牛排被煎的呈现油亮的深褐色.

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先看看厚度, 我这胖子的手指已经不小了..这块牛排的厚度整整有我的手指两倍厚...

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再来看面积.. 也足足大概是我手掌的2.5倍大... 果然快一公斤的牛排分量真不是可以小看的...!!

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再近拍一张.. 好像从没这么近距离拍一大块肉这么多张.. 好像在演CSI阿哈哈

这面积壮阔的像块大陆阿～

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牛排外观看起来煎的不错 , 但我们犯了一个错..就是点了七分熟...

以前在别的牛排馆　莎朗(内地好像翻较西冷)好像吃七分熟的状太硬度还可以.

但这家的莎朗七分熟的话真的是有点硬阿... 大失策... 不光是切的时候还真需要点蛮力就是 ~~

而且入口有点不太习惯的油腻味.. 不过吃起口后就还算适应就是.

虽有点老但嚼几下嘴内还是有不少甜香的肉汁. 就是要嚼的腮帮子很吃力就是呵呵

他家的牛排貌似都不会给酱, 所以算是可以吃到最原味的牛肉口味,

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如果喜欢重口味点的人.还好是他们桌上都放有胡椒盐或粗盐, 西红柿酱可以调味.

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众人好不容易吃完牛排, 这套餐最后还有道甜点... 其实有好几种可选

我选了一个很少吃到的南瓜派~, 没有我想象中的甜腻, 还可以.

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以上就是顶级沙朗牛排32盎司的套餐... 　实在很难想象一人挑战　40盎司套餐.. 全吃完的感觉..

不过也许先饿个一整天来吃我有机会　哈哈～～　下次再说吧.

不过下次牛排肯定是要点5 或　3分熟的试看看, 7分真的是太老了...　

在这店内吃完40盎司的人才有资格挑战48盎司的牛排...

这间店不定时会举办这牛排大赛. 凑满挑战人数就会开赛...

真难像嗑完48盎司是啥模样...

不过在美国德州还有更变态的... 那里会举办个德州王的大胃王比赛..

挑战的是72盎司的牛排（2kg重..）... 还限时60分钟要吃完..

冠军听说是只花9.5分钟... 这种能力　我想不是正常人能想象的了...

我们还是好好吃小牛排就好　哈哈

除了那32盎斯的莎朗外..我们还点了一个　顶级加厚肋眼牛排... 这也是块大家伙..

足足有20盎司　0.55公斤重... 不过比刚刚的沙朗算小点就是　哈哈

这客是后来才点的.. 学乖了我们点了五分熟的.

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五分熟果然是点对了阿.. 不只肉质鲜嫩好切,

入口更是滑嫩顺口～　口味较甜些　肉香多汁～　跟上一块真是天壤地别　哈哈～

脂肪部分也软嫩甜美, 看来我真较适合肋眼

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抱歉没有切的很好看～～　

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一开始我们真是不知道自己斤两... 还多点了一盘起司薯条.

其实就是薯条一盘～　加上一小碟热呼呼的起司,

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他家的薯条本来就不错了, 沾上了起司酱～　第一次到这样　还真不错哩～.

香浓热口的起司香味先充满口腔内, 接着是酥脆的薯条口感

下次在家可以自己试看看.

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同伴中有一人是不吃牛排的, 又不想吃羊排　鸡排等.

点了个墨西哥鸡肉卷～价格虽然布便宜～

但是分量跟牛排一样多的　给了两卷～　

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朋友分了我一段～也是还不错, 不过我真是吃太饱了..

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最后放上菜单～～　有机会来挑战看看40盎司牛排吧～

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