加载中…【武汉食记】涂记油酥饼
(2013-05-12 09:14:28) | 分类： 武汉美食 |
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这间店是是本来要去王记牛杂的时候看到的,
以前也是有听过这间店的.. 是听说每次要排队排很久 哈哈
那天下午还没走近王记牛杂店 就先看到他对面的涂记油酥饼已经排上一长列.
还真是名不虚传~XD
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看了招牌 成都名小吃 神奇
而且还有不少的采访过, 看来名气不小
而且还有不少的采访过, 看来名气不小
那时想 到底是有多好吃
就展开了20多分钟的排队旅程
我觉得这里会排队也不是没原因的,
跟很多排队的名店一样就是产出速度太慢,
这间店就一个锅再油炸酥饼, 而且一次只能弄20个.
一锅大概要个10几分钟...所以当然..会排队了...
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不过看了店面的大小..应该也是没办法再摆另一个锅了..
虽然是一个锅,但后面的后勤人员可没少,
多达五个人前前后后的在忙着.
因为排队很无聊 就开始乱拍 黑黑
刚好拍到了大致上的制作过程
先是把面皮杆开
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这里的油酥饼有香葱鲜肉 跟 麻辣牛肉 两种内馅.
一次出炉的油酥饼口味各占一半
放完馅料卷起饼皮包好后 先手压成小饼状
再压成圆饼样
接着就是放进锅里煎拉,
我看煎之前都要加上大量的油...@@
看这饼都可以在油上冲浪了 哈哈
饼一个个被放进去,
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饼出炉后
终于可以往前进了,
这时候的心态是最好玩的,
我想排中间的人一定会心想20个油酥饼有没有机会排到我呢..
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希望前面不要有疯子全买了阿
眼看着排的位置越来越近... 饼越来越少T_T
还好到我前一个的时候 两种口味都各剩3个
嘿嘿我应该有机会吃到两种口味八 哈哈
没想到前面那个 一口气就把香葱鲜肉 的买光了..
只剩下麻辣牛肉 的... 也没办法啦 要我在等下一锅我不想了 哈哈
拿了饼 就到对面的 王记牛杂点碗面 配着吃.
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刚出炉的饼很烧
煎的时候看起来很油, 实际上吃的时候还好不会很腻,
煎的时候看起来很油, 实际上吃的时候还好不会很腻,
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