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来一份这样的早餐吧《蕃茄虾仁五彩糊蹋子》

(2016-04-01 09:27:43)
标签:

罗生堂

美食摄影

糊蹋子

家常菜

xo酱

分类: 家常美食
来一份这样的早餐吧《蕃茄虾仁五彩糊蹋子》

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    孩子终于不发烧了,然后我嗓子发炎了,实在是太让人难熬的一个星期,从上周五晚上到昨天,早上之前,每天孩子都要发烧39度至少两次,我天天都带着去医院,生怕烧坏了,真是一件让人崩溃的事情,半夜醒来,鼻子不通气,玩儿命的擤了一下,结果弄的满鼻孔鲜血,第二天说一只耳朵有点听不清楚,带去医院一查,急性中耳炎,就是丫玩儿命擤那一下弄的,自己作,怎么说都没用,这下踏实了,吃不过来的药啊!心情稍微平复了一些,给大家上个菜吧。

    其实就是糊蹋子,咱们老百姓经常用来当早餐,弄点西葫芦丝,放点面粉,鸡蛋,一搅拌,小火煎出面饼,沾着醋蒜汁吃,相当不错,这次我给改良了一下,里边又加了点食材,味道肯定会更好更有营养了吧,再想上我的XO酱,那味道,行了,不多说了,开练!

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我的个人纯手工XO酱依然会在这周日晚八点上架,希望大家去玩玩儿哈!对了,我的微博里第二次赠送XO酱的抽奖活动开始了,大家去看看吧!
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看图说话:
主料:面粉 西葫芦 洋葱 西红柿 鲜虾仁  鸡蛋
调料:香葱 盐

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西葫芦洋葱切丝,西红柿切碎全部放一上起,用适量盐抓匀腌一会儿至出水

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腌出的水不要倒掉,放鸡蛋

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放香葱末,虾仁片薄片或者切小粒备用

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分多次放面粉调成自己认为合适的糊

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调匀后把虾仁放下去再次调匀

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平底锅烧热,放少许油,舀一勺面糊放下去摊平

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小火慢煎几分钟至焦黄

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再翻过来接着煎一会儿就可以了

后记:
糊蹋子这东西其实特别简单,就是弄点菜,放点鸡蛋面粉稀里糊涂搅一锅煎就是了,所以我没有给出食材的用量,确实也写不清楚,大家就凭自己的喜好去弄就可以了。
菜一定要用盐泡软了,杀出水,水不用倒掉,正好用来调面糊,如果喜欢鸡蛋就多放两个,不太喜欢 就少放点,如果觉得太干就少放一点水,这些都没问题。
下面粉的时候要分几次下,别一下全倒进去,那么可是相当不容易调顺滑了哦。
虾片一定要最后调完糊再放,如果一开始就放下去,那么一搅就全烂了,我放整个的虾片是为了出来更好看一些吧,如果您把虾切碎了,那就一起调也没问题的。
煎的时候要稀的和稠的一起舀,别开始全是稠的,到最后一个啥都没有,全是面糊,那也不好,一定要弄匀了。
油不用太多,让锅底表面有一层就行了,如果有刷子就刷一下就好了,油太大出来也不好吃。

好了,今天就这儿吧,祝大家周末愉快!


           

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