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小时候上山摘的野果子 乌捻子/山捻子/桃金娘

(2014-07-29 21:55:17)
标签:

绿色水果

野生水果

中秋水果

山捻子

岗捻

乌捻子:我们当地叫马捻子,"马奶子",是一种野生的水果.小时候的暑假,下河摸鱼,石螺,上山采马捻子吃,到河边摘丝泡子.这些都成了我们童年的美好回忆.

乌捻子,长大了才知道叫这个名,还有个秀气的名字叫桃金娘呢,呵呵,在百度上查了下,这种野生水果还蛮受欢迎的哦,我们村那个山上到处都是,到了8,9月份,山上的乌捻子就成熟了,乌溜溜的,一米高的小树,我们小朋友也刚好够得着,就站在树下吃个饱,里面的肉是紫红色的,吃多了牙齿都变得有点红褐色呢,舌头也变成紫色的,蛮香甜的.我们都很喜欢吃,不过一次不能吃太多,吃多了会便秘,要吃成熟的,不成熟的更容易便秘的呢,呵呵,大人告诉我们,吃前喝杯盐水,就不会便秘了,就可以放心的吃了.

山捻子即桃金娘(桃金娘科桃金娘属植物)。桃金娘,别名:岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥,拉丁文名:Rhodomyrtus tomentosa.桃金娘科、桃金娘属灌木,高1-2米;嫩枝有灰白色柔毛。叶对生,革质,叶片椭圆形或倒卵形,长3-8厘米,宽1-4厘米,先端圆或钝,常微凹入,有时稍尖,基部阔楔形,上面初时有毛,以后变无毛,发亮,下面有灰色茸毛,夏日花开,灿若红霞,绚丽多彩;边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用,全株供药用,有活血通络,收敛止泻,补虚止血的功效。

桃金娘果实含有较为全面的营养成分,其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纤维34.97%、木质素31.76%、总糖18.53t%、还原糖15.52%、维生素C28.8%、维生素H10.19mg/100g、S-胡萝卜素0.388mg/100g,更有丰富的氨基酸,其中天门氡氨酸含量高达124.7mg/L、缬氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L,而多种人体所需的矿物质中,钙、镁更高达56.10μg/g,果实的构成糖中大量的为中性单糖,尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。

 

食用方法:
(1)直接食用。新鲜果子很香甜,一般吃的时候可以直接食用,但是不要吃它里面的芯,就是一根白色的那条!食用前喝点盐水,可预防吃到未成熟果实造成的便秘问题。
(2)泡酒。泡酒的话果子最好经三蒸三晒,要蒸一下的目的是对果子进行灭菌,防止因所泡的酒酒度低而导致酸败。晒干以减少其水分的含量,再行浸泡,果子与酒比是1:2较好。这样会防止所浸的酒变酸。建议采用38度以上的白酒浸泡更好,浸泡时间不要少于二周,如少于二周,在饮完酒后可继续添加白酒再浸。此酒浸泡后口感酸甜可口,不要饮用过多,此酒主要用作保健型酒用,不要作为纯粹的酒饮。
(3)晒干泡茶.鲜果直接晒干泡茶喝,桃金娘是纯天然野生水果,无化肥和农药污染,属第1代开发的水果,符合当前消费者“回归自然”开发消费绿色食品的心理要求,又是一种高锰富集植物,其医疗保健价值很高。特别是珠江三角洲缺锰地区,桃金娘食品作为有机锰的补充来源,对预防肝癌、肝炎等疾病具有重要意义.
现在淘宝网上也在卖啦,大家可以尝尝鲜哦,还是小时候的味道,还是那么的香甜,那么的回味哦!

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