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柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【桂香乳酪卷吐司】
(2015-09-18 08:06:35)
标签：
美食 |
分类： 吐司、麵包窩 |
【面包材料：】
高粉：300克 牛奶：180克
白砂糖：40克
干酵母：3克
鸡蛋：25克 盐：3克
黄油：30克
【整形材料：】
融化的黄油：适量
肉桂糖：35克（白砂糖25克+肉桂粉1/2茶匙
混合均匀即成为肉桂糖）
【奶油乳酪糖霜：】
奶油乳酪：50克
糖粉：20克
柠檬汁：2克
【开始做面包喽：】
1：面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、然后再筛入高粉
最顶部放干酵母
2：选择菜单中的和面程序20分钟
3：完成后加入软化的黄油
再次开启和面20分钟
直到面团能拉出有韧性的薄膜
4：选择米酒发酵程序
40分钟发酵至2倍大 结束发酵
5：取出面团
放在操作台上
用手均匀的排出空气
并将面团延展成长24cm、宽20cm的长方形
6：四周留下1cm
其余的都用刷子刷上融化的黄油 再撒上肉桂糖
7：向前卷起面团
收口处确实捏紧
用刀子切成2个
7：向前卷起面团
8：并排放到面包桶内 将盖子盖好
9：开始启动酸奶发酵功能进行2发
至7~8分满
10：开启烘焙程序
750克
中烧色
45分钟完成烘焙
取出放到冷却架上
11:这个时候做乳酪霜
将室温的奶油乳酪放进搅拌盆中
筛入糖分
用刮刀充分拌匀
再加入柠檬汁拌匀即可
12：等到微微放凉后
将奶油乳酪霜装进裱花带
挤在面包上装饰即可
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