重口味的菜中       辣子雞算是我跟小姨愛吃的        當然也少不了水煮魚
                                                                        愛吃歸愛吃

                                            但是這麼炎熱的天氣來吃          也還是有少少擔憂的

                                                                    害怕喉嚨搞搞震

                                                     小姨一點都不怕     吃的呼哧呼哧的 

                                                     一邊吃還一邊問我        為啥不吃

                                                         我回答喉嚨疼       不能吃

                                              小姨問    那幹麽不做白斬雞     這樣大家都能吃  

                                     雞放在冰箱里冷凍都有2個星期了      不新鮮了    怎麼白斬   

                                             小姨 聽到我這樣的回答   眼珠子都快掉出來了

                                                         好像我給她吃過期食品似的

                                                             那表情真是讓人笑掉牙

                                                       我趕快吃掉兩塊    用行動告訴她

                                                                這一點都沒問題

                                                                而且還好吃的很

【材料：】

雞：1隻          干辣椒：1小把        干花椒：適量       薑：一小塊         獨子蒜：1個         蔥：2條

【調味料：】

鹽、胡椒粉、米酒、生抽、太白粉、白砂糖、椒鹽粉各適量

【做法：】

1：雞清洗乾淨    瀝幹水斬件       加入鹽、胡椒粉、米酒、生抽醃漬1個小時

2：薑、蒜切片    蔥切段備用

3：將醃漬好的雞中   加入適量的太白粉     讓每一塊都能充分給包裹住

4：鍋中放入炸油     燒至170°左右     加入3的雞塊     炸至表面呈現金黃色撈出    瀝乾油備用

5：鍋中留下適量的油    放入花椒、、干辣椒爆香    接著下入大蒜片、薑片續爆出香味

6：加入雞塊跟蔥段翻炒均勻      撒上椒鹽粉、白沙糖兜勻即可