上幾天早晚稍稍感覺有點涼意

               這幾天氣溫又開始熱起來     名副其實的秋老虎

                        家裡也開始有老火靚湯出現了 

                       今天就喝了菜幹豬骨湯   哈哈~~~

            昨天我們小區裡面舉辦了中秋遊園活動    節目豐富    獎品多多

                        大人小孩個個笑逐顏開    場景好不熱鬧

                 在這樣熱鬧的氛圍下     我卻開著空調    睡得像頭豬

                      睡醒之後肚子就開始餓了   開始幫忙準備晚餐

                      冰箱裡面有一隻老友送給的雞    自家養的  

                     要怎樣吃這隻雞呢     白斬？冬菇蒸？還是燜？

                    左思右想   最後決定試試文怡前輩家的芳香烤雞 

                            這一款很不錯的宴客菜喔  

                      建議大家中秋晚宴的時候可以試試看 

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                          【芳香烤雞】

【材料：】

清遠雞：一隻     土豆：一個     胡蘿蔔：一根    洋蔥：半個     香菇：6朵     小番茄：6個

檸檬：半個      大蔥：一段     大蒜：4瓣    薑：3片   

【調味料：】

料酒：4茶匙     生抽：4茶匙    蜂蜜：2茶匙     鹽巴：15克左右    香葉：6片     橄欖油：1茶匙

黑胡椒碎：1茶匙      百里香：1茶匙

【做法：】

1：把葱和蒜切成碎末   姜去皮切片   将料酒、生抽、蜂蜜、盐、葱、蒜、姜放入一个碗中拌匀成料汁

2：将料汁均匀地涂抹在清遠雞外侧及内部    然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味

3：洋葱切块  胡萝卜、土豆去皮切块备用    香菇切段   柠檬切片  將土豆块、胡萝卜块、洋葱块放入容器中   并加入香叶、橄榄、，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀   然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。

4：塞满蔬菜后   将鸡尾处用竹签封住    将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、小番茄和几片柠檬片放入容器中   然后将鸡放在蔬菜上    最后撒上黑胡椒和百里香叶   

5：放入预热好的烤箱下层   220度烤约1-1.5个小时即可

注意：

1：整鸡在烘烤过程中   腿骨和翅尖处很容易烤黑   我们要提前用锡纸包住此处

2：鋪在容器里的各種土豆塊等   不要太多   以防雞的背面烤色不佳

3：吃過後的感覺：土豆塊等不是很入味   建議大家在鍋中爆香后再拿來烤

4：方子中的用料看雞的大小自己酌情添加   

5：若表面上色已经完成    但鸡的内部还未熟透    請蓋錫紙    再继续烘烤至熟

6：因為雞的大小不同    所以烘烤时间上也存在较大差异   具体时间以烤熟为准