竹笋一年四季皆有   但惟有春笋、冬笋味道最佳

               烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤   均鲜嫩清香   是人们喜欢的佳肴之一

    竹笋是竹竿的雏形    纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉   笋肉又被笋箨包裹着

                            笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用
            

                  這個竹筍是一位婆婆在賣   她每天都會在市場門口擺攤   頭髮已花白

           幫襯她時   順便瞭解到    竹筍是婆婆的老公去山上挖的    然後她拿來市場賣

            因為兩個老人的身體都還不錯    在家閒不住   所以出來做一些力所能及的事情

                      老人家的攤檔都是些時令菜   偶爾還有雞蛋、水果賣

                                      都是自己種或者養的

                     只要是看到她在   我都會買點    然後再跟老人聊幾句

                                    時間久了  大家就很熟悉了

           走的時候  老人家一再告訴我   竹筍最好就是當天吃   擱置第二天吃就沒那麼甜了

                             非常窩心的一位老人家    祝福她健康長壽   
            
 

                 忘記說了    豬頸肉用這種做法來料理    深得小朋友的垂青

                     肉質嫩而滑   吃到嘴裡   就好像吃牛雪花肉一樣

                                       讓你一試忘不掉 

                       除了竹筍   還可以搭配土豆什麽的   看自己喜歡了

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 【材料：】

  豬頸肉：2塊     竹筍：4條      辣椒：一個      薑片：適量      大蒜：1瓣

【調味料：】

 醬油膏：1.5大匙     醬油：1茶匙    雞粉：適量   水：400CC   鹽：適量   

  白胡椒粉：適量    香油：1大匙

【醃料：】

香油：適量    鹽：適量    醬油：適量

【做法：】

1：竹筍處理乾淨   切車輪狀   放入滾水中汆燙一下撈出備用   辣椒切片備用

2：豬頸肉切成一口大小的粒    加入醃料腌製15~30分鐘

3：取以炒鍋    加入適量的花生油    爆香蒜末   再放入腌製好的肉煸香  然後加入竹筍繼續翻炒

4：加入除香油以外的調味料拌勻   蓋上蓋子   以中火燜煮約15分鐘   最後加入辣椒片至收汁後淋上香油即可