我們家幾乎不吃塘魚的   因為害怕那股泥腥的味道  

早上朋友拿了一大筐魚到家   

應該有20、30條吧   每條都有差不多兩斤  

朋友說：因為魚塘要給政府徵地的關係   必須要結束了    

一大堆的各式各樣的魚兒給撈去了市場賣給了魚販子    

面對著這一大堆魚   我們都傻眼了   不知道該如何處理 

家裡6口人   偶爾3口人吃不完那    

媽媽分了一部份給左右鄰舍    其它的我把魚打包  拿去公司  

有家室的每人分1~3條  

總算處理完了   噓~~噓~~~

魚兒很肥美   媽媽也留下了一條用來做糖醋魚 

跟著阿基師的偷吃步   糖醋魚鮮嫩且夠味  贊喔

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【材料：】                              【醃料：】                     【調味料：】

羅非魚：1條                              白醋：1大匙                    水：2 大碗

洋蔥絲：10克                             米酒：1/2大匙                  白醋：1小碗

黃甜辣椒絲：10克                         糖：1/2大匙                    番茄醬：1小碗

紅甜辣椒絲：10克                                                        糖：1小碗

蒜末：1大匙                                                             醬油：1茶匙

                                                                        太白粉：1小匙

                                                                        米酒：1大匙

     
【做法：】

1：魚洗乾淨   兩側劃斜刀    加入醃料醃漬2分鐘  備用

2：取一大碗   把除了米酒之外調味料調成均勻的糖醋醬汁

     
【做法：】

3：取平底鍋下一大匙油   把醃漬好的魚   煎至兩面金黃酥香   起鍋前加入米酒家鍋蓋燜一下即裝盤

4：用鍋中殘留的油   爆香蒜末、洋蔥絲、紅、黃甜辣椒絲   下糖醋醬汁煮至沸滾   起過澆淋在魚上即可