清爽的菇類+芋頭的清香  

                                    造就了蒸飯的絕佳口感 

                               來自日本料理課上的一款好好吃的蒸飯

               吃上一口   滿嘴的菇類清香  再加上芋頭的綿綿口感   真是好吃滿分

             材料其實也可以隨意搭配   比方說栗子、松茸、竹筍、蔬菜   什麽都可以

                               想安撫吃貨的胃    就立馬動手吧 

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【材料：】                                  【調味料：】

泰國長糯米：500ML                            高湯：100ML

鴻禧菇：1盒                                  醬油：45ML

其它雜菇：適量                               清酒：45ML

荔浦芋頭：1/3個                              味霖：30ML

紅蘿蔔：半個                                 清酒：45ML

毛豆：200克                                  沙拉油：適量

白果（銀杏）：10~15顆                        鹽  ：適量

【做法：】

1：糯米洗淨  先泡水4小時後瀝幹水分   放入蒸籠用大火蒸約7分鐘

2：各種菇洗乾淨  切片   用2大匙炒軟後   加入3大匙的清酒拌炒均勻備用

3：芋頭去皮切成小丁  煮熟  紅蘿蔔洗凈切片  

4：毛豆、白果用滾水汆燙至熟 

5：所有調味料放入容器中拌勻  即成為蒸飯高湯 

6：將蒸好的飯倒入已拌勻的蒸飯高湯內攪拌均勻   再放回蒸籠內   並將做法2、3的材料平鋪在飯上 
7：以大火蒸約5分鐘  最後放入毛豆、白果  續蒸2分鐘即成