加载中…制糖工序——分蜜
(2012-07-24 10:52:24)
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制糖工序分蜜甲膏乙膏丙膏糖膏 |
分类： 制糖工业术语 |
在制糖工业中，分蜜是指用离心机将糖膏（或蜜洗糖糊）中的母液与晶体分离，获得结晶糖的过程。分蜜的过程中，使用分蜜机等分蜜设备对糖膏进行分离，形成结晶糖。使用蜜机进行原糖复筛作业时，会出现成品糖的糖晶体碰损、块糖形成以及水分含量高等问题。目前，通过设备改造，分蜜技术得到了进一步提升，结晶糖中的水分减少，但也不可避免，最终还要经过干燥工序才能包装入库。
在对糖膏进行分蜜时，糖膏有多种，有甲膏、乙膏、丙膏。甲膏或乙膏分蜜，通常有打水、打汽的洗糖程序，因洗糖不仅是除去晶粒表面附着的糖蜜，而且还会溶解部分砂糖，这种糖蜜和水及部分溶解的砂糖的混合液，纯度较高，称为稀蜜或洗蜜。而在洗糖前分离出来的糖蜜，一般纯度较低，称为原蜜。
甲膏分蜜时所用的水、汽量比较大，稀蜜量多，必须将原蜜与稀蜜分离，以便用于控制煮糖纯度。
在蔗制糖生产过程中，经压榨提汁、澄清除杂、蒸发浓缩、煮糖结晶等工序之后，煮好的糖膏经分蜜机筛分出产品糖跟糖蜜，到最后阶段筛分的为丙膏，分离出来的即为丙糖(赤砂糖，也就是通常所说的黄糖)和丙蜜，丙蜜即俗称为桔水，用来重新煮糖在经济上已经划不来，所以通常作为副产品出售,作为制造酒精的原材料，所以丙蜜通常也叫废蜜.。
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