文/秦鸿亮

虽说大家比较喜欢中医，可是，取回来的中药不会煮也是个问题。说起来是个笑话，中国人，不会煎煮中药？不可能！您别不信，这样的人还真不在少数。什么原因咱就不说了，反正，现在有很多的人不会熬煮中药。

中药煎煮真的那么难吗？其实很容易。中药大部分都是植物，也有很少的动物和矿石，概括的说是生物类和矿石吧。为了便于存放贮藏和配方，都是事先剪切、炮制好的。到应用时，按处方的计量，由司药师按方配药就可以了。

从前一般配好药之后，交给取药的人，拿回家自己进行煎煮。按时服用，掌握好注意事项就行了。由于现代人工作比较忙，没有时间自己煎煮，就诞生了代煎服务。代煎，一般都是煎药机进行煎制。有时取药的人多，再加上现在的司药师不够专业，或者司药师交给了杂工人员煎煮，没有按照中药的煎煮程序进行操作，导致药效不彰，浪费药物。所以，还是自己取回家煎煮最为保效。

如何煎煮中药呢？我们可以分步介绍，煎煮时要顺序完成。

第一步：中药取回来后，按照医嘱，分剂分次。要一一区分清楚哪些是先煎煮的；哪些是后煎煮的；哪些是冲服的；哪些是另外煎煮的；哪些是烊化的。

第二步：如果有先煎煮的，按照说明把药加饮用水（不可用纯净水和矿泉水）适量，进行先煎煮（时间按医嘱）。同时把其它中药用水泡上，一般根据药剂的大小适当掌握用水量。第一煎，加水覆盖住中药上面3～4厘米左右即可，浸泡45分钟左右。

第三步：泡好后，开火煎煮，先用武火煎煮至水开锅，再文火慢慢熬制，熬制时间根据医嘱。注意不可熬制干了锅。快煎煮好时，放上后下药，再煎煮15分钟左右即可。

第四步：再进行第二次煎煮第三次煎煮（第二次或第三次煎煮的用水量可以减少，因为第一次是干燥的药物），把熬制好的药液过滤出来。

第五步：把另煎药煎煮好或烊化好，兑在一起，分次服用即可。