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研究国学与传统文化的同时，我也是个爱茶之人。茶以它特有的平静与韵味，深深吸引着我。本期就写写与台湾著名的茶人石昆牧老师品茶聊茶的心得，为初喝茶者做一些指引。

茶本身就是很有灵气的，它像人一样，虽然有外貌，但更重要的是内涵。

虽然我们经常讲外貌不是很重要，但在了解内涵之前，也不失成为快速了解它的一个途径。中国古人就有相学一说，有《达摩相法》、《麻衣》、《柳庄》，又有曾国藩《冰鉴》，无不是通过外相来窥视内心。相由心生，外貌是本心的外在反映。所以，茶跟制茶人心灵肯定是互通的，透过茶的外貌，可以看出这个制茶人的用心，换句话来说能看得出制茶人是怎么去对待茶。如果茶从外观上来看很杂乱，不光洁，粗枝大梗，它能够成为好茶的几率就很低。当然，如果茶很光洁，有很好的外观，也不见得是好茶，但是毕竟外观上整齐和光洁，是好茶的必要条件之一。

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除了外观，茶还要健康、卫生。如果今天你刚入门就要选择一个不知名的三无产品，然后找一个外观很不怎么样的，你的风险就很高。在中国农药残留物的比例是比较高的，如果你是个初学者，选择一个大品牌的茶厂产品就是不错的选择，因为大厂产品会有一定的国家标准把关，或者一些出口认证的把关，在卫生标准上会有要求。购买知名品牌的茶品，你就不要报怨性价比问题。大厂货代表了内含学费，因为你是在跟他学习，人家是做了广告，做了包装，这些钱一定是“羊毛出在羊身上”，所以没办法，入门一定要从大厂开始，你就必须要接受这个现实。以上都只是作为一款好茶的基础条件而已。

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把茶买回家中，从视觉上看，冲泡过后的茶汤颜色必须清亮，不仅仅是清明，还要泛着油光，叶底一定要整齐、干净、没有杂物。接着就要从眼睛转到鼻子，茶首先要保证没有杂味，能够闻到让你觉得很开心愉悦的味道就更好。人的味觉差异很大，或许有些人喜欢这个味道，有些人喜欢那个味道，别人说香别人说好你不一定喜欢，反之亦然。所以无论是干茶还是茶汤，你闻到它的时候有一种想流口水的感觉，就代表了这个茶和你是相匹配的，或许不会对别人这样，但是喝它的人是你，它会唤起你的某种记忆、喜好或情感，这比一切都重要。

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对口腔来说，好茶的基础仍然是干净，口腔的感受以丰富而平衡为佳，这点上倒是有点像西方葡萄酒的品鉴。如果你想要更好的，就必须要喉韵。“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”要平衡，要从口腔舌面、两颊一直到咽喉、到喉底，这种是讲口感上的相对完美的平衡。

对入门者来说，以上这些是起码的条件。那如何买到好茶呢？下周我们再聊。

http://wx.img.pp.cc/20130827/s_c737a72eee926d33d18f53b922e43f9b.jpg ——兵家学者宫春涛

宫春涛老师，在许文胜教授创建的新易国学管理团队当中，主要进行孙子兵法的研究，首创将孙子兵法的智慧结晶成功运用到企业实践管理当中，为企业建立一套行之有效的营销策略模型，成功帮助众多企业快速平稳发展。常年授课于清华、北大、人大、同济、复旦、浙大等知名学府。

主讲课程：《孙子兵家的策略之道》