蛋白质是重要人体组成部分，可提供大量能量，但有些减肥饮食法核心却是大量增加蛋白摄入比例。那么，蛋白质到底增重还是减肥？

Very well网站发文称，成年人每日每公斤体重需摄入0.8克蛋白质，达到1.6—2.2克可促进体重上升，摄入过多将导致营养失衡和肾脏心脏损伤。多吃蛋白加上定期力量锻炼，可以促进肌肉纤维的构建，达到增肌增重的目的，在锻炼前后适当时间内摄入效果最佳。但若是不动，就是单纯的变胖。

另一方面，蛋白质有较强的饱腹感，可抑制饥饿减少能量摄入，消耗蛋白质也要调动更多的热量，燃烧更多脂肪，指南建议每日蛋白质摄入热量比为25%—30%并结合运动减肥效果最佳。

因此，无论是增重还是减肥，都要选择优质蛋白，如豆类、坚果、蛋奶和瘦肉。若要增重，需要在碳水满足热量消耗的同时，将这些优质蛋白加入每日膳食，获取最丰富的营养。

反之，减肥则要将这些优质蛋白食物当做正餐核心，特别是富含纤维的植物性蛋白食物，可促进饱腹感。还可将高蛋白食物分散在一天各个时段，而不是三餐，有助于抑制饥饿，在此之上合理运动达到减肥的目的。