近期，来自天津医科大学的科研团队发布一项研究报告，结果显示，饮食习惯对高尿酸血症的发病率影响很大。

研究人员对20766名志愿者进行调查随访。初期通过调查问卷等形式，对受访者的饮食习惯进行记录，并根据饮食结构将其分为蔬菜为主、肉食为主和甜食为主3大类。研究开始时，所有志愿者均未检出高尿酸血症，但经过平均约4.2年的随访后，共检出4389例首发病例。考虑并调整人口特征、生活方式因素、其他饮食模式评分和炎症标志物等可能的影响因素后，肉食为主和甜食为主的饮食模式仍与高尿酸血症发病率呈现出很高的相关性，而饮食习惯以蔬菜为主的人群患病率明显偏低。

专家提醒，富含动物或甜食的饮食模式会使罹患高尿酸血症的概率显著提高，多吃蔬菜则能有效预防该疾病。