“接力”就是“飷廉”

朱丹朱

浙江台州温州乡间用于接待客人或农忙时节送到田间地头的小食叫“接力”。

用于接待客人的一般是汤或炒粉干，盖浇头必须是炒鸡蛋切成的薄片，客气的话，加上糯米实心小圆子。农忙时节送到田间地头的食料五花八门，当然可以是粉干糯米小圆，但更多的是因条件所限只是能填饱肚子以便接下去还能继续劳作的食物，比如麦餶（类似馒头）加辣包菜汤或炒米粥。有一次，老爸带领我们三兄弟在离海最近的田间收割稻谷，送来的“接力”中有在碗底躺着饼的稀饭。这个给人以希望的饭食，是我娘在中华饮食的创举。

在台州乡间，逢结婚、造新房和新生儿出生等这样的喜事，主人家在午宴之前客人到来时准备好“接力”让远方的亲朋好友先填点肚子。上个世纪七八十年代，老百姓都不富裕，平时能填饱肚子就算不错，小孩子参加喜宴一看有美味的“接力”早把肚子吃撑了。大人们在享用午宴时，只见孩子们在附近追逐吵闹。

如果你是毛脚女婿，那未来的丈母娘会烧一锅水波蛋加桂圆或荔枝的酒汤（清汤）拌红糖后让你喝，叫鸡子酒（茶）。毛脚女婿一般会把盛满鸡蛋桂圆荔枝的那碗减量，添到另一只碗里。实际上，就是双方都在客气。

今天此文的目的是想给“接力”找到真正的写法。经过仔细研究，我认为“接力”应该就是“飷廉”。飷，加餐；廉，应该是食字旁加廉，小食也。飷（jie）廉（lián），就是另加的伙食的意思，符合原意而且发音完全一样。为什么这种习俗和叫法只保留在台州和温州，只有一种可能，台州和温州同属于东瓯。因此可以断言，“飷廉”是东瓯甚至古越的语言留存。