本文作者端上自己制作的泡菜

    前几天，连队几位战友来家串门，我让她们品尝了自制的糖醋泡菜和话梅大芸豆。她们说：两样小菜色味俱佳，糖醋泡菜脆嫩清爽，话梅芸豆酸甜清香，看着很诱人，吃着很爽口。在这初冬干燥的季节，这两味小菜是开胃解腻、增进食欲的佐餐佳菜，它们制作方便，经济实惠，战友们何不动手自己制作呢？

糖  醋  泡  菜

糖醋泡菜的制作方法非常简单，现在我介绍如下：

（一）、原料：白萝卜500克，胡萝卜一根200克，圆白菜半棵约300克，白菜花半棵约300克。

（二）、配料：酿造白醋250克，白糖250克，泡椒（绿色野山椒）10根，爱吃辣的可多放。 

 （三）、制作步骤：

    1、把准备好的配料放入清洗干净的容器内（泡菜坛子或搪瓷盆）备用；

    2、白萝卜切四竖条后切薄片，胡萝卜切斜块后切薄片，圆白菜切滚刀块，白菜花切小朵；  

     3、把切好的四种原料依次放入已装上配料的容器中，晃动晃动使其稍均匀（不要用筷子搅拌，否则会影响品像）；

    4、容器盖上盖儿放入冰箱冷藏， 头一两天拿出来晃动晃动，一天有个两三次，让它更加均匀更加入味，两天后即可食用。

 
现将上述的制作步骤分别图示如下：

这是将配料放入清洗干净的容器内（泡菜坛子或搪瓷盆）备用

 这是把白萝卜切四竖条后切薄片

 这是把胡萝卜切斜块后切薄片
     

     这是把圆白菜切滚刀块     

          
 这是把白菜花切成小朵

                                    最后再展示一下切好后的泡菜食材

                             制作好的泡菜成品

最后的注意事项： 

容器必须清洗干净，不能带油。吃多少夹多少，夹时一定要用干净筷子。

话  梅  大  芸  豆

话梅大芸豆的制作方法更简单了，现在我介绍如下：

    今天借八公里博客家园新家落成之际，给战友们送上我精心制作的酸甜可口的开心泡菜和话梅大芸豆（血糖高的战友要少吃哦！）。祝战友们心情愉快，博客家园兴旺！