加载中…7种摆盘技巧，高逼格西餐料理的秘密都在这了！
(2019-10-15 14:13:30) | 分类： 桃李新闻 |
其实美食一直讲究的就是“色香味”俱全
其中“色”就是食物给人的第一印象
具备了色相的食物其人气自然就提高了
西餐本来就给人以高大上的印象
所以除了做出来的口味要好
同时还要花心思装扮
才能锦上添花
那么一盘精美的西餐
是如何实现高逼格的呢？
记住这八个字
少量盛装
巧用酱汁
下面小桃教你七种酱汁装饰手法和技巧
赶紧学起来！
第一种：勾画法
摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。
举个栗子
第二种：拖尾压花法
摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
举个栗子
第三种：滴坠法
摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！
举个栗子
第四种：杯压法
排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。
举个栗子
第五种：转盘法
摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。
举个栗子
第六种：摔酱法
摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。
举个栗子
第六种：DecoSpoon以及带齿刮板
运用一些作画工具也是非常适合西餐摆盘的，DecoSpoon以及带齿刮板可以直接在盘上进行超美的艺术创作，山川、河流都不在话下。
举个栗子
这7种技能Get了吗
期待你们多出点好看的作品
小桃每期文章中的图片
就看你们的了
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