加载中…上海---探访星巴克"烘培工坊"
(2018-03-09 07:13:37)
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烘培工坊星巴克太古汇智慧门店上海 |
分类： 吃在家乡 |
从一楼进入圆形拱门后，首先是甄选市集，由三个木质吧台组成，延伸至店内，全长27米，是星巴克全球最长的吧台，星巴克设计的巧思是，这个吧台是模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。目前这座烘焙工坊可以提供的煮制方式包括MODBAR精准自控冲煮，雅致手冲，法压、虹吸、冷萃、浓缩和CLOVER7种冲煮方式，一共可以提供超100种饮品。一座约两层楼高的巨型铜罐罐身装饰有1000多个中国传统印章和篆刻图案，手工刻制着星巴克和咖啡的故事，咖啡豆经过烘焙，会先在这个巨大的铜质桶中静置7天，之后会经过头顶的黄色管道进入咖啡烹煮的各个环节。
走过咖啡区则是芳香四溢的面包烘焙区。星巴克不久前收购了意大利面包烘焙品牌Princi后，随即便在上海的烘焙工坊中推出。海烘焙工坊拥有一支由30多名技艺精湛的面包师和主厨组成的团队，他们每天精心挑选高品质的新鲜食材，现场手工烘焙制作。从奶油卷到意大利马苏里拉奶酪夹心饼干三明治，Princi每天为顾客提供多达80种新鲜烘焙的纯正意大利美味。顾客们可在全透明的工作坊前浏览挑选自己喜爱的美味。
吃下来感觉还是可颂面包、提拉米苏、这二种披萨比较好吃。
通过楼梯走上二楼，右侧即是一个休息区，往左是购物区及喝茶、咖啡的地方。
虽然之前传出星巴克的茶饮生意在北美市场上不尽如人意，但是在上海的烘焙工坊里，星巴克依旧开辟出一块茶饮吧台。为喜欢尝试新鲜事物和体验的顾客带来耳目一新的时尚茶饮体验。喜欢
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