红叶甜菜，别名莙荙菜(本草纲目)、猪乸菜(粤）、海白菜(陕)、红菾菜、紫菠菜，为藜科、甜菜属多年生草本观叶植物，主根直立，植株高80厘米左右；叶片呈暗紫红色，菱形，全圆。叶在根颈处丛生，叶片长圆状卵形，全绿、深红或红褐色，肥厚有光泽。花茎自叶丛中间抽生，花小，单生或2—3朵簇生叶腋。胞果，种子细小，花、果期5—7月，它仅具有其独特的观赏价值，而且具有良好的食用和药用价值；具有清热解毒、清淤止血、美容键脾之功效。。。