蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，为豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、 蔬菜 、和饲料绿肥兼用作物。高30-100（120）厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集茎粗壮，直立，直径0.7-1厘米，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，长1-2.5厘米，宽约0.5厘米，略有锯齿，具深紫色密腺点；通常1-3对，互生，上部小叶可达4-5对，基部较少，小叶椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长4-6（-10）厘米，宽1.5-4厘米，先端圆钝，具短尖头，基部楔形，全缘，两面均无毛。总状花序腋生，花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；具花2-4（-6） 朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕，长2-3.5厘米。。。