豌豆，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，为豆科、豌豆属春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物。高80～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。花果期4～5月。偶数羽状复叶，顶端卷须为叶卷须托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1～3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，闭花授粉，花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形。。。