扁豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科、扁豆属多年生、缠绕藤本植物。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效。。。