罗勒，别名九层塔、气香草、兰香，生活中的罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换” 。九层塔为唇形科、罗勒属一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。。。

                          (2013年10月摄于上海青浦大千美食湿地庄园)