加载中…红烧海参鸡
(2013-02-09 16:24:16)
标签：
小食堂 |
分类： 荤菜类 |
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红烧海参鸡
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做法﹕1、炒锅放入鸡油（或者溶猪油）少许。
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2、小火煎成溶鸡油，捞渣丢掉。
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3、放入生姜丝少许，鸡肉块150克，中小火翻炒至鸡肉块全部刚变色时。
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4、放入冷鲜乌海参块150克，舀入能持平于原料的热鸡汤（或肉汤、骨汤等高汤），大火烧至有少许汤汁时，加入生抽、老抽、鸡精、孜然粉各少许，再大火收干汁后，关火，放食盐少许，拌匀即可。
注﹕放鸡精使海参更鲜香。
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5、出锅入盘，点缀葱花，即食。鸡肉嫩香，海参软鲜。 注﹕可淋入几滴芝麻油。
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