http://s1/bmiddle/9a6782c1x7ab4180b98b0&690
                                 卤鸭脊骨
http://s4/bmiddle/9a6782c1xcb08f0fd53a3&690
    做法:1.鸭脊骨1000克,稍浸泡后,捞出,沥水。http://s12/bmiddle/9a6782c1xcb09971d307b&690

    卤料:干红尖辣椒10个。从左至右,从上至下:桂皮2小块,八角2个,花椒30粒,三奈2小块,白蔻3粒,香砂2粒,香叶3片,草果1个,良姜1块。
http://s11/bmiddle/9a6782c1xcb08f18ffb2a&690

    2.炒锅或者煮锅放入鸭脊骨,倒入能没过鸭脊骨的冷水,加入生姜3片,大葱3小段,料酒3匙;大火烧开,转小火焯水1分钟，捞出,沥水。
http://s5/bmiddle/9a6782c1xcb08f203ecf4&690
    3.瓷煲内摆放入鸭脊骨,放入淋洗后的卤料，倒入能浸没鸭脊骨的冷水，大火烧开,撇去浮沫,盖上盖，转小火微沸半小时。
http://s2/bmiddle/9a6782c1xcb08f2949661&690

    4.加入生抽3匙,老抽少许，冰糖2块或白糖2匙,盖上盖,大火烧开，再转小火微沸10分钟即可。

http://s6/bmiddle/9a6782c1xcb26104bbcc5&690
    5.炒锅烧热,入植物油3匙,倒入卤鸭脊骨,加入鸡精半匙,食盐半匙,干红辣椒粉2匙,翻炒均匀(也可再入微波炉高火1.5分钟)。入盘,撒少许熟白芝麻或淋少许香油即可。也可将鸡精.食盐.干红辣椒粉,植物油与鸭脊骨拌匀,入微波炉高火1.5分钟，然后,撒少许熟白芝麻或淋少许香油即可。