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                          蒸熟的包子                        
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    步骤:1.将面皮放在左手掌上。
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    2.用小勺将馅料放入面皮中间，面皮边缘不能沾馅料，否则有油不能粘合。
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    3.开始在面皮边缘用右拇指和食指捏合成一个褶。
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    4.紧接着捏合成第二个褶。
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    5.在捏合第二个褶的同时和第一个褶捏合紧。
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    6.继续重复以上捏褶的步骤。
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    7.褶的宽窄决定整个包子的褶数。褶宽.包子的褶数少，褶窄.包子的褶数多。
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    8.初学者可用左手拇指在面皮内边缘推至成褶，同时右拇指和食指配合捏合。
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    9.馅料多时，左手拇指可将馅料下压，配合捏合。
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    10.重复捏合至收口时，要将面皮边缘全部捏合拢。
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    11.收口至最后时，要将右拇指和食指的面皮与第一个褶捏合即成（即向前带一段距离，再捏合呈褶收口均匀）。
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    12.包子生坯成品。
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    13.也还美观漂亮的包子生坯。

    包子面皮的做法：请参看本博客：主食面食类（馒头、花卷等面团的调揉及发酵方法）。

    包子蒸熟全过程:1.包子包好后，用刷子或手指在包子底部薄薄涂抹一层食用油。 2.再依次相距有2厘米间隙的排放入蒸锅内有冷水2菜碗的蒸格上,盖上锅盖，使包子自然静止第二次发酵20分钟。 3.开火或将蒸锅端在火上,大火蒸至锅盖上开始冒大汽时，转中火蒸制8至10分钟即可(荤包子或者素包子)。 4.关火或者离火,不能揭盖,静置3分钟后即可揭盖出锅食用。注:包子从入蒸锅到蒸熟的全过程,千万不能揭开锅盖,否则是瘪硬包子。