九、祈求平安

在一年四季当中，对老弱病残者最有威胁的季节有两个：一是盛夏，二是腊月。此时死亡率高，发病者也多，因此在六月六要特别注意人畜的安全。有些地方在六月六祭山神，祈求“男人走路不害怕，女人走路不见邪”。

另外，六月六被认为是荷花的生日，人们在是日赏莲、采莲，妇女们还用荷花汁染指甲。

十、泼绿豆汤

《魏典略》记云：“光禄大夫刘松北镇袁绍军，与绍子弟日共饮宴。常以三伏之际，昼夜饮酒，至于无知，云以避一时之暑。”此后，民间常以“六月六”喝绿豆汤来解暑。而天水风俗，在六月六日夜半子时，家家户户要为三年以内去世的亲人泼洒绿豆汤，寄意和亡人一起换季消暑，寄托对亡故亲人的思念之情，这种民俗，至今在市区盛行，但乡村反而比较少见了。

而在西和等地，过去也有在“六月六”谒祖墓，奠绿豆浆，也有荐时鲜果蔬者。

十一、“六月六”的食俗

全国各地主要是吃馄饨、马齿苋和鸡粥。吃馄饨是为了“尝春”，春季播种的庄稼到夏季收割了，为了庆祝夏收，人们往往吃馄饨。马齿苋被认为是夏季美食，古人喜欢夏季吃马齿苋。《齐民要术》六月条“饭不馊法”云：“用生马齿苋薄铺在上，盖之过夜，则不致馊坏”。食鸡粥，是为了补阳气，因为夏至生阴，吃了鸡粥就能顺应时气，促进人体健康。

天水和陇南西和的风俗，农历六月六日家家户户将饼烙成麦蝉状，分而食之，谓之“吃麦蝉”。据说吃了麦蝉就可驱逐蝗虫，以辟虫害。这一带至今还保留着“六月六”油炸面麦蝉的习俗。有些人家在六月初六这一天，用植物油煎炸新麦面团做的麦蝉，孩子们都非常喜欢吃。因为中伏天道的西和正是麦蝉唱的最热闹的时候，气温越高，麦蝉就越活跃，鸣叫就越厉害，夏粮就长得越好，丰收的希望也就越大，因此，人们就用煎吃面麦蝉的方式来表达对夏粮丰收的期盼。

“六月六”还有一个风俗，就是用刚打碾下来的麦子煮新麦仁吃，称为“尝熟”。还有人用尚未完全成熟的绿麦子碾成糊状粥，吃新麦糊（据说这是生活艰难时期，一些年老有病，卧床不起的人，害怕等不到麦子成熟，就先吃点新麦糊，以了结尝新麦的心愿）。陇南也有吃“炒面”的食俗，即将新麦面炒熟，伴以红糖，据说吃了可以避免暑气侵害，还还可以不拉肚子。