瑞士奶酪一般都指的是爱蒙塔尔奶酪(Emmental),产于伯尔尼东面的爱蒙塔尔地区。这里不仅有最经典的奶酪，也有最美的风景！来这里探秘奶酪的生产过程并品尝一顿奶酪宴吧！

当地颇受欢迎的一家奶酪餐厅吸引着无数游客前往，在这里有奶酪的生产工厂，你可以看到蜂窝奶酪的制，作过程，光看肯定是不够的，在该餐厅可享用奶酪盛宴，还可在商店买上几种带回家慢慢回味！

餐厅一侧的风景，在这样的大自然怀抱中用餐是无法用语言来形容的，你一定要亲自来尝试！

餐厅外面有餐桌，里面用餐也有玻璃房，在躲避阳光的同时也不会错过风景。

爱蒙塔尔奶酪像一个大车轮,色浅黄,味如干果,肉质密实,但充满大气孔,形如大樱桃,这是发酵过程中,由奶酪中的二氧化碳形成的碳酸气泡.此奶酪是世界上所有奶酪中钙含量最丰富、含盐量最少的奶酪哦. 

机器均匀搅拌后奶酪发酵

当地居民都来这家店里购买奶酪，有硬奶酪，软奶酪，农家鲜奶酪(cottage cheese)。山中农舍制作的奶酪，山谷工厂制作的奶酪，制成花形的奶酪，绑上红松树皮的奶酪，溶化在酒精中制成奶酪火锅的奶酪，滴到土豆上做成奶酪板烧的热奶酪……瑞士奶酪形形色色，多种多样，不仅打上圆洞的奶酪。

奶酪压制机

这个奶酪之乡，连钢琴都被奶酪包围！
 

说到正题，这里所有的菜都用到了奶酪，真的不夸张，每道菜都有奶酪，不亏是奶酪之乡啊！

这份是奶酪沙拉！将奶酪切成薄薄的片，淡淡的浓香配瑞士红酒！绝了

奶酪焗土豆！刚端上来有股臭臭的味道，就像臭豆腐一样，闻着臭吃着香。土豆沙软，入口即化！

一扫而空

奶酪面包，下面有面包和苹果，苹果可以缓解奶酪的油腻，搭配香草叶烘焙出来！
 

奶酪汤，太浓厚了，满口都是奶酪的味道，奶泡很细滑，非常好喝。

牛柳配土豆泥，土豆泥是由奶酪搅拌而成。

奶酪派，绝对惊喜！是咸口的。整体都很酥软，入口即化，好像要将你融化在一片奶酪云朵里面。 强烈推荐！

吃了这样多奶酪，喝杯啤酒清爽一下吧！当地的品牌Bugel！口感有点苦香！

餐厅的餐巾纸印着瑞士logo以及Emmentaler的字样！时时刻刻不忘宣传自己的品牌！

奶酪牛排，上面新鲜的咸奶酪慢慢化开，渗透到肉缝里，搭配的非常诱人。

太香啦！流口水啊！

炸鲈鱼 还是要粘奶酪酱，跟奶酪耗上了！
 
著名的瑞士奶酪火锅Fondue，先往锅里放入2到3种奶酪(Cheese)，用白葡萄酒烧热化开，然后将化开的奶酪沾在切成小块的面包上吃的一种美食。按地区、奶酪种类、和配合方式不同，其味道也有很大差别。还是要留意，味道有点臭臭的。

可以粘面包、土豆、任何东西。
 

来瑞士吧！享受纯粹的奶酪，纯粹的风光！