6月11日，记者了解到，四川省达州市畜牧食品局对今年以来查获的多起经营病死猪牛肉等产品予以曝光，达州沃尔玛因经营病害猪排骨被通报。据悉，上述问题病害猪牛肉均已被销毁，并且对所有违规经营行为作出行政处罚。（6月12日中国网）

    去年，在重庆，沃尔玛就曾被卷入绿色猪肉涉假案；如今，在达州，沃尔玛再次被曝“问题猪排门”。沃尔玛到底要干啥，一次又一次挑战公众脆弱的神经？

    近年来，说起吃的东西，老百姓可是不敢随意“开口”：“毒馒头”、“毒底料”的阴魂未散，“毒胶囊”又立马杀来；“毒胶囊”的处理尚没有明确结论，“脏蜜饯”又“不请自来”；“脏蜜饯”的处理不知进展如何，“问题猪排门”又被曝光出来……国人不禁要问：当下还有吃的东西么？

    还好，“问题猪排门”这次曝光，是监管部门的主动作为，监管部门终于有了跑在媒体前面的先例。以前的问题曝光，几乎都是媒体跑在前面，这让监管部门十分尴尬。很多监管部门痛定思痛，不但要放“马后炮”，更要多当“马前卒”。应该说，尽管食品安全形势不容乐观，但是“马前卒”的出现，显然让公众看到了食品安全的曙光。

    食品安全，人命关天，责任重大。要减少和杜绝食品安全事故的发生，必须解决三个问题：

    首先，食品企业和销售商要流动道德血液，多一些人情味，少一些铜臭味？

    第二，食品安全监管部门要承担起责任，不能老是跑在媒体的后面，多当“马前卒”，少放“马后炮”。尤其是不能与食品企业和销售商互相勾结，沆瀣一气，共同欺骗消费者。如果一边在喊打击黑心企业，一边又在充当黑心企业的“保护伞”，这样一来，黑心企业必定“野火烧不尽，春风吹又生”。

    第三，市民也要提高警惕，不仅要长一双慧眼，而且要擦亮眼睛，高度重视自身的身体健康和生命安全，除了自觉抵制问题食品外，发现问题食品还要及时举报。

    公平正义比太阳还光辉。黑心企业赚取昧心钱，归根到底是“见光死”。只要大家都向黑心企业开炮，向赚取昧心钱的经销商开炮，黑心企业和经销商必定逃不过人民的枪林弹雨；也只有大家都把食品安全放在心上，把健康和安全摆在首要位置，食品安全形势才能好转，国人“吃”的信心才能提振。

 （毛开云 四川宜宾晚报社）