北京将用3年时间，给“地沟油”上“紧箍咒”，即筹建源头100%防控体系。（2月12日《新京报》）

    “地沟油”之危害，百姓大多清楚，笔者不想赘言。百姓对“地沟油”深恶痛疾、恨之入骨，但又苦于国家尚未有科学的检测手段，从而对“地沟油”无可奈何。

    从源头防控“地沟油”，早已成为社会共识。北京筹建源头100%防控体系，更是政府所愿、百姓所需。三年时间不长，百姓充满期待；三年时间不短，但愿北京如愿以偿。

    筹建源头100%防控体系固然重要，而更重要的是将防控落到实处，落到百姓的厨房里，落到百姓的餐桌上。假如百姓吃得安全、吃得放心了，北京真的做了一件利国利民的天大的好事。

    源头防控“地沟油”，北京已有想法。希望这些想法早日变成行动，希望北京的梦想早日照进现实！

（毛开云 四川宜宾晚报社）