又到了泡青菜的时候了。农村运来一车车的青菜，家家户户无论多少都要泡一些。早先，家里条件不太好的，要准备一年里的下饭菜；那时，一斤也就一分两分的，要买两挑。晒干以后，在河里洗净，河里的水清澈见底，完全没有问题。回来码上盐、花椒等作料，放进坛子里，一两天以后，就是最好的跳水泡菜。

    一家人往往就是一碗泡菜，有条件的，放些红油、味精，三四碗米饭轻轻地就顺下去了。想起在西藏的日子里，刚去的几个月里，没吃到蔬菜，脑子里想的就是有点跳水泡菜就巴适了。老地方，老味道，勾起了乡愁。

    很普通的家常菜，真的很好吃。

                                                 2014.02.28