茅台镇中国酒文化城的中国酒技馆，是一座唐代风格的建筑，黑柱朱栏，白璧金瓦，仿唐朝大明宫含元殿的结构建造。

       馆内主要展示了中国酿酒技艺的发展脉络，系统地介绍了从古代到现代的酿酒技术演变。在这里，游客可以看到中国酿酒技术中的制曲工艺、蒸馏技术等关键环节，了解到酒的种类和香型的多样性。馆内还陈列了北魏的《齐民要术》、北宋的《北山酒经》、明代的《天工开物》等专门记载酿酒技艺的古籍，让人们能够深入感受中国酿酒技艺的深厚底蕴。此外，通过现代多媒体技术与实物展示相结合的方式，该馆还生动地展示了茅台酒独特的 “12987 工艺”，从润粮到勾调的每一个步骤，都体现了酿酒过程中的匠心与传承。