临武县农副产品丰富多样，特色鲜明。临武鸭是中国地理标志产品、八大名鸭之一，年出栏 1200 万羽，瘦肉率高，肉质鲜嫩，经独特卤制后风味绝佳。临武香芋种植面积达 10 万亩，年产量 25 万吨，香芋营养丰富，口感粉糯，常用于制作香芋扣肉等佳肴，畅销国内外，出口额达 2 亿元。

       此外，临武还有果肉脆嫩的临武柚，种植规模 3.2 万余亩；皮薄肉脆的大冲辣椒；清甜爆汁的小湾村小龙虾；以及西山梨、水东脐橙、乌梅、蜜枣等水果。这些农副产品共同构成了临武颇具规模与特色的农业产业格局。